Konditerija: Skirtumas tarp puslapio versijų

Jump to navigation Jump to search
436 pridėti baitai ,  prieš 1 mėnesį
+šaltiniai
S
(+šaltiniai)
 
[[Vaizdas:Saint-remy-de-pce-confiseries.jpg|thumb|right|300px|Saldumynai]]
'''Konditerija''' – [[cukrus|cukriniai]] ir [[miltai|miltiniai]] saldumynai.<ref name="vle">{{VLE|9|||[https://www.vle.lt/Straipsnis/konditerija-47291 Konditerija]}}</ref> Pagrindinės žaliavos naudojamos konditerijoje yra šios: miltai ([[kviečiai]], mažiau [[kukurūzai]], [[ryžiai]], [[avižos]], kt.), cukrus, [[medus]], [[vaisius|vaisiai]] ir [[uoga|uogos]], [[pienas]] ir [[grietinėlė]], [[riebalai]], [[kiaušiniai]], [[mielės]], [[krakmolas]], [[kakava]], [[riešutai]], maistinės rūgštys, [[standiklis|standikliai]], kvapiosios medžiagos ir aromatiniai priedai, maisto dažikliai ir kepimo milteliai.<ref name="vle"/>
 
== Konditerinių gaminių tipai ==
Priklausomai nuo panaudotų sudedamųjų dalių, visos konditerijos gaminių rūšys yra suskirstytos į dvi pagrindines grupes: cukriniai ir miltiniai.<ref name="vle"/><ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=akYLOTMdCSEC&pg=PA106#v=onepage&q&f=false|title=Dictionary of Food Science and Technology|date=2009|publisher=Wiley–Blackwell|isbn=9781405187404|editor=International Food Information Service|edition=2nd|location=Chichester, U.K.|page=106}}</ref>
[[Vaizdas:Waffles with Strawberries.jpg|thumb|200px|Vafliai su braškėmis]]
Priklausomai nuo panaudotų sudedamųjų dalių, visos konditerijos gaminių rūšys yra suskirstytos į dvi pagrindines grupes: cukriniai ir miltiniai.
 
=== Cukriniai ===
[[Vaizdas:Ferrero Rocher ak.jpg|thumb|200px|Šokoladiniai saldainiai]]
[[Vaizdas:Ice Cream dessert 02.jpg|thumb|right|150px|Ledai]]
* [[Uogienė]], [[džemas|džemai]], [[marmeladas]] – Virti saldūs [[vaisius|vaisių]] ar [[uoga|uogų]] mišiniai ar vienos rūšies vaisių masė, klasifikuojama pagal paruošto produkto paruošimo ir nuoseklumo technologijas.
* [[Griliažas]] – Konditerijos gaminys iš apkepintų [[riešutas|riešutų]] trupinių, sumaišytų su lydytu [[cukrus|cukrumi]].
 
=== Miltiniai ===
[[Vaizdas:Wedding cake.jpg|thumb|200px|Vestuvinis tortas]]
* Vestuviniai tortai
* [[Vaflis|Vafliai]] – Plonas sausas tešlainis su languotais įspaudais.
* [[Tortas|Tortai]], [[Ekleras|eklerai]] – Konditeriniai gaminiai iš [[Biskvitinė tešla|biskvitinės]], [[Plikyta tešla|plikytos]], [[Trapi tešla|trapios]] tešlos su kremu ir cukatomis ir su gražiu papuošimu.
 
<gallery widths=175px heights=115px>
[[Vaizdas:Waffles with Strawberries.jpg|thumb|200px|Vafliai su braškėmis]]
[[Vaizdas:Ferrero Rocher ak.jpg|thumb|200px|Šokoladiniai saldainiai]]
[[Vaizdas:Ice Cream dessert 02.jpg|thumb|right|150px|Ledai]]
[[Vaizdas:Wedding cake.jpg|thumb|200px|Vestuvinis tortas]]
</gallery>
{{Commonscat|Confectionery}}
== Šaltiniai ==
{{išn}}
 
[[Kategorija:Desertai]]
[[Kategorija:Konditerija| ]]
34 267

pakeitimai

Naršymo meniu