Sviestas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Sviestas

Sviestas – pieno produktas.

Sudėtis[taisyti | redaguoti kodą]

Tai riebi, tik pieno kilmės emulsija, kurioje pieno riebalų yra ne mažiau kaip 80 %, bet ne daugiau kaip 90 %, kurios maksimalus drėgnis yra 16 %, o maksimalus sausosios neriebalinės medžiagos kiekis – 2 %.

Gamyba ir naudojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Gaminamas išsukant grietinę ir atskiriant vandenį. Dažniausiai naudojamas kaip užtepas ant duonos, taip pat kepimui, pyragams, troškinimui bei padažams gaminti. Norint sviestui suteikti gražią išvaizdą buvo naudojamos sviesto formos.

Perdirbto sviesto variantai:

Literatūra[taisyti | redaguoti kodą]

  • Sviesto ir riebalų mišinių geros gamybos praktikos vadovas (sud. A. Liutkevičius). – Kaunas: Lietuvos maisto institutas, 2002. – 70 p. – ISBN 9986-9085-9-0

Nuorodos[taisyti | redaguoti kodą]

Commons-logo.svg Vikiteka: Sviestas – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka