Ryžis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
(Nukreipta iš puslapio Ryžiai)
Oryza
Sėjamasis ryžis (Oryza sativa)
Sėjamasis ryžis (Oryza sativa)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
(Wikispecies-logo.svg Liliopsida)
Poklasis: Lelijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Liliidae)
Šeima: Migliniai
(Wikispecies-logo.svg Poaceae)
Gentis: Ryžis
(Wikispecies-logo.svg Oryza)

Ryžis (Oryza) – miglinių (Poaceae) šeimos augalų gentis.[1] Auginami atogrąžų ir paatogrąžių, rečiau vidutinio šilto klimato zonų pietinėse srityse.[2] Auga vandens telkinių pakraščiuose ir pakrantėse, šlapynėse, rečiau vidutiniškai drėgname dirvožemyje.[3] Tai vienintelis kultūrinis augalas, auginamas vandeniu užlietame lauke.

Ryžiai kilę iš Pietryčių Azijos, kur jie buvo auginami dar priešistoriniais laikais. Pirmosios domestikuotos formos Kinijoje, Jangdzės upės baseine atsiranda apie 7000 tūkst. metų pr. m. e.[4][5][6] Kinijoje, Indokinijoje, Indonezijoje nuo seno yra svarbiausias maistinis augalas. Keletą amžių Europoje ryžiai buvo laikomi prabanga ir vartojami daugiausiai vaistams. Pietų Europoje jie pradėti auginti tik viduramžiais.

Yra kelios rūšys, iš jų Lietuvoje botanikos sodų oranžerijose bei daugelyje Azijos kraštų auginamas sėjamasis ryžis (Oryza sativa).

Nepoliruoti ryžiai vadinami natūraliais. Šie ryžiai ypač vertingi savo baltymų, angliavandenių, ląstelienos, vitaminų (ypač B grupės) bei mineralinių medžiagų sudėtimi.

Produkcija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

20 daugiausiai ryžių produkcijos turinčios valstybės 2011 m.:[7]

Milijonai tonų
(2011 m.)
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 201
Flag of India.svg Indija 157,9
Flag of Indonesia.svg Indonezija 65,7
Flag of Bangladesh.svg Bangladešas 50,6
Flag of Vietnam.svg Vietnamas 42,4
Flag of Thailand.svg Tailandas 34,6
Flag of Myanmar.svg Mianmaras 29
Flag of the Philippines.svg Filipinai 16,7
Flag of Brazil.svg Brazilija 13,5
Flag of Pakistan.svg Pakistanas 9,2
Flag of Cambodia.svg Kambodža 8,8
Flag of Japan.svg Japonija 8,4
Flag of the United States.svg JAV 8,4
Flag of South Korea.svg Pietų Korėja 6,3
Flag of Egypt.svg Egiptas 5,7
Flag of Nigeria.svg Nigerija 4,6
Flag of Nepal.svg Nepalas 4,5
Flag of Sri Lanka.svg Šri Lanka 3,9
Flag of Madagascar.svg Madagaskaras 3,4
Flag of Laos.svg Laosas 3,1

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. „Rice“. Britannica. Nuoroda tikrinta 2022-04-24. 
  2. Ryžai. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2022-04-24.
  3. Ryžis. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2022-04-24.
  4. Normile, Dennis (1997). „Yangtze seen as earliest rice site“. Science 275 (5298): 309–310. doi:10.1126/science.275.5298.309. 
  5. Vaughan, DA; Lu, B; Tomooka, N (2008). „The evolving story of rice evolution“. Plant Science 174 (4): 394–408. doi:10.1016/j.plantsci.2008.01.016. 
  6. Harris, David R. (1996). The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia. Psychology Press. p. 565. ISBN 978-1-85728-538-3. 
  7. faostat.fao.org – statistika