Valgomasis kaštainis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Castanea sativa
Edelkastanie (Castanea sativa) 1.jpg
Valgomasis kaštainis (Castanea sativa)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Hamameliažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Hamamelididae)
Šeima: Bukiniai
(Wikispecies-logo.svg Fagaceae)
Gentis: Kaštainis
(Wikispecies-logo.svg Castanea)
Rūšis: Valgomasis kaštainis
(Wikispecies-logo.svg Castanea sativa)

Valgomasis kaštainis (lot. Castanea sativa) – bukinių (Fagaceae) šeimos lapuočių medžių rūšis. Natūraliai paplitusi pietryčių Europoje ir Mažojoje Azijoje, tačiau dabar įveista daugelyje šiltesnio klimato Europos šalių.

Tai didelis, lapus metantis medis. Jo aukštis 20-25, rečiau 35 m, kamienas iki 2 m., nors senų medžių kamienas gali siekti iki 6 m. skersmens. Lapai pailgi, lancetiški, 16-28 cm ilgio, 5-9 cm pločio, dantytais kraštais. Žiedai susitelkę 10-20 cm ilgio viršun nukreiptuose žirginiuose. Viršutinėje jų dalyje yra vyriški žiedai, apatinėje – moteriški. Žydi birželio-liepos mėnesiais. Rudenį subrandina goželį (spygliuotą netikrąjį vaisių), kurio viduje būna 3-7 kaštoninės spalvos sėklos (riešutai).

Valgomojo kaštainio riešutai yra valgomi, nuo seno naudojami kulinarijoje. Jie yra labai maistingi ir dalyje regionų sudaro didelę vietos gyventojų raciono dalį (pvz., Korsikoje). Iš kaštainio riešutų malami miltai, kepti riešutai vartojami kaip užkandis, dedami į konditerijos gaminius, virti naudojami garnyrui. Mediena tvirta, bet su laiku riečiasi ir skyla. Medienos tankis 560 kg/m³. Medienoje, žievėje gausu tanino.

Produkcija[taisyti | redaguoti kodą]

Tūkstančiai tonų
(2008 m.)
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 1000
Flag of South Korea.svg Pietų Korėja 75
Flag of Turkey.svg Turkija 55
Flag of Bolivia.svg Bolivija 55
Flag of Italy.svg Italija 55
Flag of Japan.svg Japonija 25
Flag of Portugal.svg Portugalija 22
Flag of Spain.svg Ispanija 15
Flag of Greece.svg Graikija 10
Flag of North Korea.svg Šiaurės Korėja 9


Commons-logo.svg Vikiteka: Valgomasis kaštainis – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka