Paprastasis kvietys

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Triticum aestivum
Paprastasis kvietys (Triticum aestivum)
Paprastasis kvietys (Triticum aestivum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
(Wikispecies-logo.svg Liliopsida)
Poklasis: Lelijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Liliidae)
Šeima: Migliniai
(Wikispecies-logo.svg Poaceae)
Gentis: Kvietys
(Wikispecies-logo.svg Triticum)
Rūšis: Paprastasis kvietys
(Wikispecies-logo.svg Triticum aestivum)

Paprastasis kvietys (lot. Triticum aestivum) – miglinių (Poaceae) šeimos, kviečių (Triticum) genties augalas.

Vienametis augalas. Stiebas stačias, lapai – platūs, linijiški, žiedynas – sudėtinė varpa. Grūdai – pailgi, miltingi, viršūnėje kiek plaukuoti.

Sudėtis[taisyti | redaguoti kodą]

Grūdai turi 66 % angliavandenių, 13 % baltymų, fermantų, 3 % ląstelienos, mineralinių druskų (fosforo, kalio, magnio ir kt.), 1,5 % riebalų, vitaminų B1, B6, E.

Kviečiuose daugiau nei kituose javuose yra labai tąsios baltyminės madžiagos glitino.

Panaudojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Kviečių malimo atliekomis – sėlenomis – šeriami gyvuliai. Šiaudai vartojami kraikui, stogų dangai, popieriaus gamybai, pinamos skrybėlės, krepšiai ir pan.

Mityba[taisyti | redaguoti kodą]

Iš kvietinių miltų kepama duona. Dėl esančio glitino, jos tešla gerai iškyla, o iškepta duona būna puri ir akyta. Tokia duona geriau virškinama ir naudingesnė. Iš miltų taip pat gaminami makaronai, lakštiniai, konditerijos ir kulinarijos gaminiai.

Iš kviečių grūdų gaunamas aukštos kokybės spiritas, krakmolas. Iš endospermo (tai tarsi grūdo gemalo maisto medžiagų sandėlis) gaminamos manų kruopos, kurios yra labai maistingos ir beveik neturi ląstelienos.

Kviečių sėlenų nuoviras (į 1 litrą verdančio vandens dedama 200 g sėlenų ir verdama valandą, po to perkošiama) dedamas į sriubas, gaminama gira (į 0,5 litro nuoviro dedama 5 g mielių ir 25 g cukraus.

Vaistinės augalo savybės[taisyti | redaguoti kodą]

Manų kruopomis maitinami vaikai ir nusilpę ar skrandžio bei žarnyno ligomis sergantys ligoniai.

Distiliavus fermentuotus grūdus, gaunamas skystis, kuriuo gydomos egzemos.

Gemalų aliejus gydo sunkius pūlines žaizdas, podagrą. Gydomosiose aliejaus dozėse yra ne daugiau kaip 20 % vitamino E. Žiemojusių kviečių grūdų aliejuje yra nuodingų medžiagų, kenkiančių kraujo sudėčiai.

Krakmolas vartojamas pabarstams, tepalams gaminti.

Nuoviras – gleivinga medžiaga vidiniams vaistams. Kviečių sėlenų nuoviras vartojamas kaip vitaminingas, organizmą stiprinantis gėrimas. Su medumi jis geriamas sergant viršutinių kvėpavimo takų uždegimu, stipriam kosuliui slopinti. Iš sėlenų daromi karšti drėgni kompresai, o iš jų nuoviro – pavilgai sudiržusiai veido ir rankų odai minkštinti.

Paprastojo kviečio grūdai


Commons-logo.svg Vikiteka: Paprastasis kvietys – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka