Kietasis kvietys

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigacija, paiešką
Triticum durum
Trigo.jpg
Kietasis kvietys (Triticum durum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
(Wikispecies-logo.svg Liliopsida)
Poklasis: Lelijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Liliidae)
Šeima: Migliniai
(Wikispecies-logo.svg Poaceae)
Gentis: Kvietys
(Wikispecies-logo.svg Triticum)
Rūšis: Kietasis kvietys
(Wikispecies-logo.svg Triticum durum)

Kietasis kvietys (lot. Triticum durum) – miglinių (Poaceae) šeimai priklausantis žolinis augalas, kviečių (Triticum) rūšis. Išveistas prieš kelis tūkstančius metų Eurazijos stepėse.

Augalas savidulkis. Varpos stambios, tankios, su akuotais, nors būna ir be akuotų. Akuotai ilgesni už varpas, lygiagretūs. Varputėse vaisingi tik 3–4 apatiniai žiedai. Šiaudai pilnaviduriai.

Kietieji kviečiai gerai perneša išgulimą, sausras, jų nepuola heseninės muselės. Grūduose yra 17–20 % baltymų, 35–40 % aukštos kokybės glitimo. Kietieji kviečiai naudojami įvairių makaronų, aukščiausios rūšies miltų, manų kruopų, kuskuso gamybai. Gaminiai iš kietųjų kviečių paplitę Viduržemio jūros, Šiaurės Afrikos, Artimųjų Rytų virtuvėse.

Pagrindiniai kietųjų kviečių augintojai yra Indija, Argentina, Turkija, Meksika, JAV, Kanada, Italija, Ispanija, Sirija, Marokas, Alžyras, Tunisas, Rusija, Azerbaidžanas. Į Lietuvą importuojami, naudojami hibridizacijai su minkštomis kviečių rūšimis.[1]

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Kietasis kvietys. Visuotinė lietuvių enciklopedija, T. X (Khmerai-Krelle). – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 2006