Kopūstas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Brassica oleracea
Kopūstai
Laukinis kopūstas
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Dilenijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Dilleniidae)
Šeima: Bastutiniai
(Wikispecies-logo.svg Brassicaceae)
Gentis: Bastutis
(Wikispecies-logo.svg Brassica)
Rūšis: Kopūstas
(Wikispecies-logo.svg Brassica oleracea)
Mokslinis pavadinimas
Brassica oleracea
Linnaeus, 1753

Kopūstas (lot. Brassica oleracea) – bastutinių (Brassicaceae) šeimos augalų rūšis. Tai dvimetis (kai kurie varietetai vienmečiai) žydintis augalas, kurio žiedai gausiažiedėje kekėje. Vainiklapiai geltoni, kartais balti. Ankštaros labai stambios. Stiebas lapuotas, apatiniai lapai stambūs, mėsingi. Visas augalas pilkai žalias.

Maistingosios medžiagos susikaupusios lapuose; čia yra vitaminų A, B1, B2, C, riebalų, angliavandenių ir kt. Jau graikai ir romėnai žinojo 3-10 kopūstų atmainų. Dabar jų yra šimtai.

Žymiausi kopūsto varietetai: gūžinis kopūstas, brokolis, žiedinis kopūstas (kalafioras), Briuselio kopūstas, ropinis kopūstas (kaliaropė), garbanotasis kopūstas ir kt.

Nuo kada kopūstai auginami Lietuvoje tiksliai nežinoma, greičiausiai XIV a. lietuviai kaip ir prūsai kopūstų neaugino. Tai liudija Prūsijos žemės kronika, kurioje rašoma, kad pamatę kryžiuočius valgant kopūstus prūsai stebėjosi, kad šie gali valgyti žolę.

Produkcija[taisyti | redaguoti kodą]

Tūkstančiai tonų (2010 m.)
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 25156
Flag of India.svg Indija 6356
Flag of Russia.svg Rusija 2732
Flag of Japan.svg Japonija 2247
Flag of South Korea.svg Pietų Korėja 2035
Flag of Ukraine.svg Ukraina 1497
Flag of Indonesia.svg Indonezija 1384
Flag of Poland.svg Lenkija 1141
Flag of the United States.svg JAV 1034
Flag of Romania.svg Rumunija 983


Commons-logo.svg Vikiteka: Kopūstas – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka