Tikrasis artišokas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Cynara csolymus
Tikrasis artišokas (Cynara csolymus)
Tikrasis artišokas (Cynara csolymus)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Eilė: Astriečiai
(Wikispecies-logo.svg Asterales)
Šeima: Astriniai
(Wikispecies-logo.svg Asteraceae)
Gentis: Artišokas
(Wikispecies-logo.svg Cynara)
Rūšis: Tikrasis artišokas
(Wikispecies-logo.svg Cynara csolymus)

Tikrasis artišokas (lot. Cynara csolymus, angl. Globe artichoke, vok. Artischocke) – astrinių (Asteraceae) šeimos artišokų (Cynara) genties augalas.

Dvimetis augalas. Lapai dideli, plunksniški. žiedynas mėlynos spalvos. Žydi paprastai antraisiais metais.

Kilmė[taisyti | redaguoti kodą]

Artišoką žinojo dar senovės Romoje ir Graikijoje. Iš Italijos XV-XVI a. kaip kultūrinis augalas jis paplito kitose šalyse.

Lietuvoje artišokas mažai žinomas ir vartojamas.

Tikrojo artišoko žiedyno galvutės

Sudėtis[taisyti | redaguoti kodą]

Artišokas turi 15,5 % angliavandenių, 3,26 % azotinių medžiagų, 0,22 % riebalų, rauginės medžiagos, vitaminų A, B, C.

Mityba[taisyti | redaguoti kodą]

Apvalkalėlių išorinių lapelių ir galvučių pagrinduose yra kvapiųjų medžiagų, teikiančių artišokui malonų kvapą, gerinantį apetitą.

Valgomos daugiausiai žiedynų galvutės.

Vaistinės augalo savybės[taisyti | redaguoti kodą]

Artišokas ypač naudingas pagyvenusiems žmonėms ir sergantiems ateroskleroze.

Džiovintos šaknys ir žolė apsaugo nuo širdies vainikinių arterijų aterosklerozės. Ši poveikį lemia esantis cinarinas.

Cinarinas taip pat skatina tulžies ir šlapimo išsiskyrimą, padeda sergant vandenlige. Rekomenduojama valgyti pačius artišokus arba ryte ir vakare gerti jų sultis (iki 1/4 stiklinės).

Seniau nuo kepenų ir tulžies takų ligų gydydavo artišokų lapų nuoviru (iki 3 puodukų per dieną). Artišoko graižų nuoviras su kiaušinių tryniais vartojamas nuo vidurių užkietėjimo ir kepenų ligų. Artišokuose yra vertingų priešvėžinių flavonoidų: Apigenino, Luteolino.[1].

Produkcija[taisyti | redaguoti kodą]

Tūkstančiai tonų
(2008 m.)
Flag of Italy.svg Italija 483
Flag of Spain.svg Ispanija 203
Flag of Egypt.svg Egiptas 176
Flag of Peru.svg Peru 134
Flag of Argentina.svg Argentina 90
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 66
Flag of Morocco.svg Marokas 60
Flag of the United States.svg JAV 52
Flag of France.svg Prancūzija 44
Flag of Chile.svg Čilė 38

Literatūra[taisyti | redaguoti kodą]

  1. Cesar G. Fraga. "Plant Phenolics and Human Health– Biochemistry, Nutrition and Pharmacology" . Wiley. p.9

Nuorodos[taisyti | redaguoti kodą]



Commons-logo.svg Vikiteka: Tikrasis artišokas – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka