Chinolino geltonasis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Chinolino geltonasis
Quinoline Yellow WS.png
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
Natrio 2-(1,3-dioksoindan-2-il)chinolindisulfonatas
CAS numeris [8004-92-0]
Cheminė formulė C18H13NO5/8/11S1/2/3Na1/2/3
Molinė masė 477,38 g/mol
SMILES
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda žalsvai geltoni milteliai
Lydymosi t° 150 °C (skyla)
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O 4 g/100 mL
Šiluminis laidumas
log P
Garavimo slėgis
kH
Kritinis santykinis drėgnumas
Farmakokinetinė informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
R-frazės
S-frazės
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
ΔfHo298
Giminingi junginiai
Giminingi
Giminingi junginiai
Giminingos grupės

Chinolino geltonasis (angl. Quinoline Yellow) – geltonas maisto dažiklis, disulfonato, taip pat monosulfanto ir trisulfonato mišinys. Naudojamas kaip maisto dažiklis E104.

Artimas dažiklis yra chinolino geltonasis SS (SS, iš Spirit Soluble 'tirpus spirite'), kuris neturi sulfonato grupės, todėl vandenyje netirpsta.

Panaudojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Dažiklis naudojamas kaip maisto dažiklis (kodas E104) suteikiantis dulsvai geltoną ar žalsvai geltoną spalvą.

Sauga[taisyti | redaguoti kodą]

D. Britanijos Maisto standartų agentūros (angl. Food Standards Agency) užsakytas tyrimas parodė, kad maisto dažiklių ir konservantų mišinys padidino vaikų hiperaktyvumą ir sumažino intelektą[1][2], bet tyrimas neparodė, kurie mišinio komponentai gali būti aptikto poveikio priežastis.[3] Chinolino geltonasis yra vienas iš dažiklių, kuriuos „Hiperaktyvių vaikų palaikymo grupė“ (Hyperactive Children’s Support Group) rekomenduoja pašalinti iš vaikų maisto.

D. Britanijos ministrai sutiko, kad šeši dažikliai iki 2009 m bus pašalinti iš maisto ir vaistų gamybos.[4]

Europos maisto saugos tarnyba (angl. European Food Safety Authority; EFSA) 2009 m. rugsėjo 23 d. nutarė sumažinti kasdieninę leidžiamą chinolino geltonojo dozę nuo 10 mg/kg iki 0,5  mg/kg. Buvo pranešimų, kad šis dažiklis gali sukelti dilgėlinę ir slogą. Manoma, kad šis maisto priedas gali padidinti aliuminio patekimą į organizmą.

Daug maisto mokslininkų mano, kad minėtas D. Britanijoje atliktas tyrimas turi rimtų trūkumų, todėl jo rezultatai nėra patikimi. Dėl šios ir kitų priežasčių ES reguliavimo institucijos nepasirėmė šio tyrimo rezultatais ir nesiėmė jokių priemonių prieš minimus maisto dažiklius.

Kaltinimai, kad maisto dažikliai ir kiti priedai sukelia vaikų hiperaktyvumą ir mokymosi problemų, pasigirdo dar XX a. 8-to dešimtmečio pradžioje, bet ši hipotezė buvo atmesta atliekant rūpestingus tyrimus.[5]

Nuorodos[taisyti | redaguoti kodą]