Jogurtas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
koregavimas |
paveikslėliai |
||
| Eilutė 11: | Eilutė 11: | ||
== Kulinarija == |
== Kulinarija == |
||
Jogurtas gaminamas [[vaisius|vaisių]], [[vanilė]]s ar [[šokoladas|šokolado]] skonio, tačiau gali būti ir beskonis jogurtas. |
Jogurtas gaminamas [[vaisius|vaisių]], [[vanilė]]s ar [[šokoladas|šokolado]] skonio, tačiau gali būti ir beskonis jogurtas. |
||
<gallery> |
|||
Image:Joghurt.jpg |
|||
Image:Cereal con yogur.jpg |
|||
Image:Cacik-1.jpg |
|||
</gallery> |
|||
{{Commons|Yogurt|no=T}} |
{{Commons|Yogurt|no=T}} |
||
14:23, 14 liepos 2009 versija
Jogùrtas – pieno produktas, kuris susidaro bakterijoms fermentuojant pieną.
Žodžio kilmė
Turkų kilmės žodis yoğurt reiškia jogurtą, o būdvardis yoğun – tirštas, tankus.
Gamyba
Jogurtas gali būti gaminamas iš įvairių gyvulių pieno, tačiau dabar vyrauja karvės pieno jogurtas. Dažniausiai gaminamas iš pasterizuoto pieno, grietinėlės, cukraus, stabilizatorių ir kitų receptūroje numatytų žaliavų. Fizines jogurto savybes sąlygoja tai, kad laktozė fermentacijos metu virsta pieno rūgštimi (laktatu).
Kulinarija
Jogurtas gaminamas vaisių, vanilės ar šokolado skonio, tačiau gali būti ir beskonis jogurtas.
