Lietuviškas midus

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search

Koordinatės: 54°35′33″š. pl. 24°19′20″r. ilg. / 54.592482°š. pl. 24.322092°r. ilg. / 54.592482; 24.322092

Lietuviškas midus
Komercinis pavadinimasUAB „Lietuviškas midus“
FormaUAB
Pirmtakas (-ai)Lietkoopsąjungos Stakliškių alaus darykla
Įkurta1958 m.
Centrinė būstinėStakliškės, Lietuva
Svarbiausi darbuotojaiEgidijus Valiukevičius
Produkcijamidūs, trauktinės, alkoholiniai kokteiliai, gaivieji gėrimai
Savininkas (-ai)Lietuvos kooperatyvų sąjunga
Darbuotojų64
Tinklalapiswww.midus.lt
Lietuviško midaus pakuotė.

UAB „Lietuviškas midus“ – lietuviško kapitalo įmonė, gaminanti originalius nacionalinius alkoholinius gėrimus iš natūralaus bičių medaus. Bendrovė yra vienintelė midaus gamintoja ne tik Lietuvoje, bet ir Baltijos šalyse.[1]. Įsikūrusi Stakliškėse, Prienų rajone

Įmonės steigėjas ir savininkas – kooperatinė bendrovė „Lietuvos kooperatyvų sąjunga“.[2] Pagrindinė įmonės veiklos sritis: alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų gamyba, jų didmeninė ir mažmeninė prekyba. Pagrindinės gaminių rūšys: midūs, midaus gėrimai (trauktinės, nektarai, balzamai), alkoholiniai kokteiliai bei nealkoholiniai gaivieji gėrimai. Metinė apyvarta (be PVM): 7-10 mln. Lt.[3]

Istorija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Lietuviško midaus gamyklai daugelį metų vadovavo Aleksandras Sinkevičius (1908–1989), midaus gamybos technologijos kūrėjas, receptūrų autorius. Jis pagal technologinius aprašymus iš istorinių šaltinių atkūrė midaus receptus. 1957 m. tuometinei valdžiai pritarus, buvo leista gaminti lietuvišką midų. 1958 m. rugsėjo 8 d. senajame Lietkoopsąjungos Stakliškių alaus daryklos virimo skyriuje buvo išvirti pirmieji 700 litrų misos lietuviškam midui. Nuo tada midus Stakliškėse buvo pradėtas gaminti pramoniniu būdu.

1967 m. buvo parengta pirmoji midaus gamybos technologinė instrukcija, kurioje buvo aprašytos žaliavos ir visas midaus gamybos procesas, o 1968 m. paruoštos techninės sąlygos. 1967 m. A. Sinkevičiui buvo pripažintos autorystės teisės ir išduotas patento pasas. Nuo tų metų lietuvišką midų buvo galima gaminti tik Stakliškių „Lietuviško midaus“ gamykloje.

Nuo 2011 m. gegužės mėn. įmonėje organizuojamos ekskursijos ir degustacijos.

2013 m. Stakliškių midus įtrauktas į Saugomų geografinių nuorodų (SGN) registrą, kurį sudaro daugiau nei 1200 saugomų produktų Europoje.

Produkcija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

UAB „Lietuviškas midus“ yra sertifikuotas tautinio paveldo produktų gamintojas.[4] Midus gaminamas laikantis senųjų gamybos tradicijų. Nuo pat midaus gamybos atkūrimo buvo atrinktos ir ištobulintos kelios midaus gamybos receptūros, toks pat, nepakitęs, midus gaminamas ir iki šiol. Stakliškių midus skiriasi nuo aplinkiniuose kraštuose gaminamų midaus rūšių tuo, kad visas etilo alkoholio kiekis gaunamas natūralios fermentacijos būdu ir jo stiprumas nėra koreguojamas. Gamybai nenaudojama dirbtinių dažiklių ar emulsijų. Vaistažolines žoleles įmonė paprastai perka iš UAB „Švenčionių vaistažolės“ bei žolininkų ūkių, o medų – iš Lietuvos bitininkų.

Įmonė gamina trijų rūšių midų: „Bočių“, „Trakai“ ir „Stakliškės“. Tai natūralios fermentacijos būdu vien tik iš natūralių produktų gaunamas 12–15 laipsnių stiprumo gėrimas. Be šių tradicinių midų, Stakliškėse gaminami kiti midaus gėrimai: keturi midaus nektarai, dvi trauktinės, midaus balzamas „Žalgiris“. Midaus nektarai yra stipresni nei midus, maišomi su etilo alkoholiu ir midaus distiliatu, pagardinami natūraliomis uogų sultimis. Be suvenyrinių midų ir stipriųjų medaus balzamų, įmonėje gaminamos trauktinės (bičių duonelės likeris, bičių pikio trauktinė, Stakliškių pipirinė), gazuoti sidrai, alkoholiniai kokteiliai.

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]