Raudonasis 2G

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Red 2G structure.svg
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
5-acetamido-4-hidroksi-3-[(E)-fenildiazenil]-2,7-naftalendisulfonatas
Identifikacija
ChemSpider 21106472
InChI 1/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23)16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H,27,28,29)/p-2/b21-20+
Cheminė informacija
Cheminė formulė C₁₈H₁₃N₃Na₂O₈S₂
Molinė masė 509,43
SMILES CC(=O)Nc2cc(cc3cc(c(/N=N/c1ccccc1)c(O)c23)S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)=O
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O
Šiluminis laidumas
log P
Garavimo slėgis
kH
Kritinis santykinis drėgnumas
Farmakokinetinė informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
R-frazės
S-frazės
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
ΔfHo298
Giminingi junginiai
Giminingi
Giminingi junginiai
Giminingos grupės

Raudonasis 2G yra sintetinis raudonos spalvos azo dažas. Jis yra tirpus vandenyje ir šiek tiek tirpus etanolyje. Paprastai sutinkamas kaip 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftaleno-3,6 disulfonato dinatrio druska.

Naudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Maistiniai dažai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Europos Sąjungoje raudonasis 2G buvo naudojamas kaip maisto dažiklis (E numeris E128). Tačiau, jis buvo leidžiamas naudoti tik pusryčių dešrelėse, kurių minimalus grūdinis kiekis yra 6 %, ir mėsainių mėsai, kurių mažiausias daržovių ir/arba grūdų kiekis yra 4 %.[1]

2007 m. liepos 5 d. EFSA pareiškus susirūpinimą dėl E128 tinkamumo vartoti,[2] Europos Komisija (EK) parengė projektą, skirtą sustabdyti E128 naudojimui maisto dažams. Pasiūlytas veiksmų planas 2007 m. liepos 20 d. buvo vienbalsiai patvirtintas Europos Sąjungos valstybių narių posėdyje.[3] EK reglamentas Nr. 884/2007[4], uždraudžiantis raudonojo 2G naudojimą maisto dažymui, 2007 m. liepos 27 d. buvo paskelbtas Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje.

Raudonasis 2G taip pat yra draudžiamas Australijoje, Kanadoje, Japonijoje, Norvegijoje,[5] ir Malaizijoje.[6] 2007 m. liepos mėnesį dažo naudojimas uždraustas Izraelyje.[reikalingas šaltinis]

Raudonasis 2G yra silpnai veikiamas sieros dioksido (E220) ir natrio metabisulfito (E223) balinimo efekto. Žarnyne raudonasis 2G gali būti verčiamas į toksišką junginį aniliną,[7] tad galimas daiktas, kad raudonasis 2G galiausiai trikdyti kraujo hemoglobino veiklą, taip pat sukelti vėžį.

Kiti dažai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Raudonasis 2G taip pat naudojamas audinių ir popieriaus dažymui, taip pat rašalo gamybai.

Histologija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Raudonasis 2G taip pat gali būti naudojamas dažymui histologijoje.

Pavojus sveikatai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Raudonasis G yra vienas iš dažų, kuriuos Hiperaktyvių vaikų paramos grupė rekomenduoja pašalinti iš vaikams skirtų maisto produktų.

2007 m. liepos mėn. EFSA paskelbė E128 kaip galimą kancerogeninę medžiagą, kadangi ji organizme virsta į aniliną.[8]

Nepriklausoma tyrėjų grupė The Food Commission paskelbė, jog jau 1980 m. buvo įtariama, kad raudonasis 2G yra kancerogeninė medžiaga.[7]

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]