Mėsainis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Mėsainis su salotomis

Mėsainis, burgeris (nevart. Hamburgeris[1]) – sumuštinis ar suvožtinis, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra termiškai apdorota mėsa. Paprastai tai kapotas mėsos kotletas, plėšyta mėsa ar vientisas mėsos gabalėlis dedamas tarp perpjautos bandelės dalių. Be mėsos sumuštinyje gali būti dedama įvairių daržovių bei kitų maisto produktų ar priedų, pvz. padažas, kečupas, majonezas, cukinija, salota, kopūstas, agurkas, svogūnas, pomidoras ir kt.

Istorija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

1900 m. liepos 27 d., amerikiečių gastronomas Lui Lesingas, savo gimtajame mieste Niu Hevene pardavė pirmąjį mėsainį.

Mėsainio pavadinimas kilo nuo antro pagal dydį Vokietijos miesto Hamburgo pavadinimo,[2] iš kurio žmonės emigravo į Ameriką. Vokiečių kalboje žodis „hamburgeris“ gali būti kaip daiktavardis arba būdvardis nusakantis kažką ar ką nors iš Hamburgo.

Mėsainių rūšys[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  • Sūrainis (angl. Cheeseburger) – mėsainio rūšis, kurioje būtinas produktas – sūris. Paprastai sūrainio kaina yra didesnė nei hamburgerio, dėl jame įdėto sūrio. Dėl šio produkto sūrainyje yra 100 kalorijų daugiau nei hamburgeryje.[3]
  • Žuvainis (angl. Fishburger) – mėsainio rūšis, kurioje mėsos kotletas pakeičiamas gabalėliu keptos žuvies. Dėl kepimo riebaluose, gali turėti daugiau kalorijų nei hamburgeris.[4]
  • Vištienos sumuštinis (angl. Chicken sandwich) – mėsainio rūšis, kurioje būtinas produktas – vištiena.
  • Vegetariškas sumuštinis (angl. Veggie burger) – vegetariškas mėsainis, kuriame nėra mėsos.
  • Tofuburgeris – hamburgeris, kuriame vietoje mėsos – sojų varškė.

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. http://konsultacijos.vlkk.lt/lit/1310
  2. http://www.etymonline.com/index.php?allowed_in_frame=0&search=hamburger&searchmode=none Online Etymology Dictionary
  3. Tina, Haupert Build a better burger. Boston Healthy Living Examiner (July 3, 2009).
  4. Bill Sass, „Tips for trimming calories, fat“, The Record — Kitchener, Ont, Jun 13, 1995: "The fish burger, deep fried, could have more calories than a quarter-pound beef burger. "


Commons-logo.svg

Vikiteka