Kupranugarės pienas
Kupranugarės pienas (angl. camel milk) – pienas, gaunamas iš kupranugarių (lot. Camelus).
Kupranugarių pienas turi daug vitaminų (vitamino C yra 3 kartus daugiau nei karvės piene), mineralų bei imunoglobinų.[1] Kupranugarių pienas turi mažiau laktozės, palyginti su karvių pienu, o kalio, magnio, geležies, vario, mangano, natrio ir cinko yra daugiau nei karvės piene. Taip pat kupranugarių pienas turtingesnis riebalų ir proteinų.[2]
Karvės ir ožkos piene yra daugiau cholesterolio nei kupranugarių piene.
Kupranugarių pienas laikomas sveikatos šaltiniu. Izraelyje buvo atlikti tyrimai dėl teigiamo kupranugarių pieno poveikio gydant vaikus nuo alergijos. Indijoje toks pienas naudojamas medicinoje. Beduinai tiki šio pieno gydomosiomis savybėmis.[3]
-
Kupranugarės melžimas
Kupranugarių sūris[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
Iš kupranugarių pieno gaminamas sūris. Tiesa, jo gamyba yra sunkesnė nei kitų gyvūnų sūrių dėl sudėtingo tirštėjimo.[4]
Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
- ↑ „Vitamin content of camel milk“. ncbi.nlm.nih.gov. Suarchyvuota iš originalo 2016-08-24. Nuoroda tikrinta 2017-05-27.
- ↑ „The amazing characteristics of the camels“. camellosafari.com. Suarchyvuota iš originalo 2016-08-29. Nuoroda tikrinta 2017-05-27.
- ↑ „Camel Fact Sheet“. library.sandiegozoo.org. Suarchyvuotas originalas 2016-04-23. Nuoroda tikrinta 2017-05-27.
- ↑ „Methods of processing camel milk into cheese“. fao.org. Suarchyvuota iš originalo 2016-11-02. Nuoroda tikrinta 2017-05-27.
