Kupranugarės pienas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigacija, paiešką
Kupranugarės pienas

Kupranugarės pienas (angl. camel milk) – pienas, gaunamas iš kupranugarių (lot. Camelus).

Kupranugarių pienas turi daug vitaminų (vitamino C yra 3 kartus daugiau nei karvės piene), mineralų bei imunoglobinų.[1] Kupranugarių pienas turi mažiau laktozės, palyginti su karvių pienu, o kalio, magnio, geležies, vario, mangano, natrio ir cinko yra daugiau nei karvės piene. Taip pat kupranugarių pienas turtingesnis riebalų ir proteinų.[2]

Karvės ir ožkos piene yra daugiau cholesterolio nei kupranugarių piene.

Kupranugarių pienas laikomas sveikatos šaltiniu. Izraelyje buvo atlikti tyrimai dėl teigiamo kupranugarių pieno poveikio gydant vaikus nuo alergijos. Indijoje toks pienas naudojamas medicinoje. Beduinai tiki šio pieno gydomosiomis savybėmis.[3]

Kupranugarių sūris[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Iš kupranugarių pieno gaminamas sūris. Tiesa, jo gamyba yra sunkesnė nei kitų gyvūnų sūrių dėl sudėtingo tirštėjimo.[4]


Commons-logo.svg

Vikiteka

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. „Vitamin content of camel milk.“. ncbi.nlm.nih.gov. Suarchyvuotas originalas 2016-08-24. Nuoroda tikrinta 2017-05-27. 
  2. „The amazing characteristics of the camels“. camellosafari.com. Suarchyvuotas originalas 2016-08-29. Nuoroda tikrinta 2017-05-27. 
  3. „Camel Fact Sheet“. library.sandiegozoo.org. Suarchyvuotas originalas 2016-04-23. Nuoroda tikrinta 2017-05-27. 
  4. „Methods of processing camel milk into cheese“. fao.org. Suarchyvuotas originalas 2016-11-02. Nuoroda tikrinta 2017-05-27.