Indinis sezamas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Sesamum indicum
Indinis sezamas (Sesamum idicum)
Indinis sezamas (Sesamum idicum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Eilė: Notreliečiai
(Wikispecies-logo.svg Lamiales)
Šeima: Pedalijiniai
(Wikispecies-logo.svg Pedaliaceae)
Gentis: Sezamas
(Wikispecies-logo.svg Sesamum)
Rūšis: Indinis sezamas
(Wikispecies-logo.svg Sesamum indicum)

Indinis sezamas (Sesamum indicum) – pedalijinių (Pedaliaceae) šeimos augalų rūšis, priklausanti sezamo genčiai. Augalas kilęs iš Indijos, bet vėliau domestikuotas daugelyje tropinių kraštų.

Tai vienmetis, 50–100 cm aukščio žolinis augalas su 4–14 cm ilgio ir 5 cm pločio priešiniais, lancetiškais lapais. Žiedų spalva svyruoja nuo baltos iki purpurinės, forma vamzdiška, 3–5 cm ilgio.

Indinis sezamas auginamas visų pirma dėl savo aliejingų sėklų. Sezamo aliejus naudojamas maisto gamyboje, o sėklomis paskaninami įvairūs duonos produktai (riestainiai, bandelės, batonai, sausainiai) taip pat suši ir kiti gaminiai. Sėklose gausu mangano, vario, kalcio, yra vitamino B1, vitamino E.[1] Sezamas vartojamas nuo senovės, jis buvo žinomas Harapoje ir kitose Indijos teritorijose, Mesopotamijoje.[2]

2018 m. pagrindiniai sezamo tiekėjai buvo Sudanas (981 000 t), Mianmaras (768 858 t), Indija (746 000 t), Nigerija (572 761 t), Kinija (431 500 t).[3]

Iš arabų pasakos Tūkstantis ir viena naktis žinomas posakis „Sezamai, atsiverk“, kilęs iš to, jog subrendusios sezamo ankštys prasiveria ir išbarsto sėklas.

Išnašos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Zigmantas GudžinskasSezamas. Visuotinė lietuvių enciklopedija, T. XXI (Sam–Skl). – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 2012
  2. Bedigian, Dorothea; Harlan, Jack R. (1986-04-01). „Evidence for cultivation of sesame in the ancient world“. Economic Botany 40 (2): 137–154. ISSN 1874-9364. doi:10.1007/BF02859136. 
  3. „Sesame seed production in 2018, Crops/World Regions/Production Quantity from pick lists“. UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2020. Nuoroda tikrinta 15 November 2020. 
Commons-logo.svg

Vikiteka