Indinis sezamas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Sesamum indicum
Indinis sezamas (Sesamum idicum)
Indinis sezamas (Sesamum idicum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Eilė: Notreliečiai
(Wikispecies-logo.svg Lamiales)
Šeima: Pedalijiniai
(Wikispecies-logo.svg Pedaliaceae)
Gentis: Sezamas
(Wikispecies-logo.svg Sesamum)
Rūšis: Indinis sezamas
(Wikispecies-logo.svg Sesamum indicum)

Indinis sezamas (lot. Sesamum indicum, angl. Sesame) – pedalijinių (Pedaliaceae) šeimos augalų rūšis, priklausanti sezamo genčiai. Augalas kilęs iš Indijos, bet vėliau domestikuotas daugelyje tropinių kraštų.

Tai vienmetis, 50-100 cm aukščio žolinis augalas su 4-14 cm ilgio ir 5 cm pločio priešiniais, lancetiškais lapais. Žiedų spalva svyruoja nuo baltos iki purpurinės, forma vamzdiška, 3-5 cm ilgio.

Indinis sezamas auginamas visų pirma dėl savo aliejingų sėklų. Sezamo aliejus naudojamas maisto gamyboje, o sėklomis paskaninami įvairūs duonos produktai (riestainiai, bandelės, batonai, sausainiai) taip pat suši ir kiti gaminiai. Sėklose gausu mangano, vario, kalcio, yra vitamino B1, vitamino E. Sezamas vartojamas nuo senovės, jis buvo žinomas Harapoje ir kitose Indijos teritorijose, Mesopotamijoje, Senovės Graikijoje. Dabar pagrindiniai sezamo tiekėjai yra Indija, Kinija, Mianmaras, Sudanas, Etiopija, Uganda, Nigerija.

Iš arabų pasakos Tūkstantis ir viena naktis žinomas posakis „Sezamai, atsiverk“, kilęs iš to, jog subrendusios sezamo ankštys prasiveria ir išbarsto sėklas.

Sezamo sėklų produkcija[taisyti | redaguoti kodą]

Tūkstančiai tonų
Flag of India.svg Indija 640
Flag of Myanmar.svg Mianmaras 620
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 586
Flag of Sudan.svg Sudanas 350
Flag of Ethiopia.svg Etiopija 186
Flag of Uganda.svg Uganda 173
Flag of Nigeria.svg Nigerija 110
Flag of Niger.svg Nigeris 51
Flag of Paraguay.svg Paragvajus 50
Flag of the Central African Republic.png Centrinės Afrikos Respublika 49


Commons-logo.svg Vikiteka: Indinis sezamas – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka