Raudonasis 2G
| |
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| 5-acetamido-4-hidroksi-3-[(E)-fenildiazenil]-2,7-naftalendisulfonatas | |
| Identifikacija | |
| ChemSpider | 21106472 |
| InChI | 1/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23)16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H,27,28,29)/p-2/b21-20+ |
| Cheminė informacija | |
| Cheminė formulė | C₁₈H₁₃N₃Na₂O₈S₂ |
| Molinė masė | 509,43 |
| SMILES | CC(=O)Nc2cc(cc3cc(c(/N=N/c1ccccc1)c(O)c23)S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)=O |
| Rūgštingumas (pKa) | |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | |
| Lydymosi t° | |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | |
| Šiluminis laidumas | |
| log P | |
| Garavimo slėgis | |
| kH | |
| Kritinis santykinis drėgnumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Biotinkamumas | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| ES klasifikacija | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| R-frazės | |
| S-frazės | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| ΔfH |
|
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Raudonasis 2G – sintetinis raudonas azo dažas. Tirpus vandenyje, šiek tiek tirpus etanolyje. Paprastai sutinkamas kaip 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftaleno-3,6 disulfonato dinatrio druska.
Naudojimas
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Maistiniai dažai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]ES raudonasis 2G buvo naudojamas kaip maisto dažiklis (E numeris E128). Tačiau, buvo leidžiamas naudoti tik pusryčių dešrelėse, kurių minimalus grūdinis kiekis yra 6%, ir mėsainių mėsai, kurių mažiausias daržovių ir/arba grūdų kiekis yra 4%.[1]
2007 m. liepos 5 d. EFSA pareiškus susirūpinimą dėl E128 tinkamumo vartoti,[2] Europos Komisija (EK) parengė projektą, skirtą sustabdyti E128 naudojimui maisto dažams. Pasiūlytas veiksmų planas 2007 m. liepos 20 d. buvo vienbalsiai patvirtintas Europos Sąjungos valstybių narių posėdyje.[3] EK reglamentas Nr. 884/2007[4], uždraudžiantis raudonojo 2G naudojimą maisto dažymui, 2007 m. liepos 27 d. buvo paskelbtas Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje.
Raudonasis 2G taip pat yra draudžiamas Australijoje, Kanadoje, Japonijoje, Norvegijoje,[5] ir Malaizijoje.[6] 2007 m. liepos mėnesį dažo naudojimas uždraustas Izraelyje.[7]
Raudonasis 2G yra silpnai veikiamas sieros dioksido (E220) ir natrio metabisulfito (E223) balinimo efekto. Žarnyne raudonasis 2G gali būti verčiamas į toksišką junginį aniliną,[8] tad galimas daiktas, kad raudonasis 2G galiausiai trikdyti kraujo hemoglobino veiklą, taip pat sukelti vėžį.
Kiti dažai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Raudonasis 2G taip pat naudojamas audinių ir popieriaus dažymui, taip pat rašalo gamybai.
Histologija
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Raudonasis 2G taip pat gali būti naudojamas dažymui histologijoje.
Pavojus sveikatai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Raudonasis G yra vienas iš dažų, kuriuos Hiperaktyvių vaikų paramos grupė rekomenduoja pašalinti iš vaikams skirtų maisto produktų.
2007 m. liepos mėn. EFSA paskelbė E128 kaip galimą kancerogeninę medžiagą, kadangi ji organizme virsta į aniliną.[9]
Nepriklausoma tyrėjų grupė The Food Commission paskelbė, jog jau 1980 m. buvo įtariama, kad raudonasis 2G yra kancerogeninė medžiaga.[8]
Šaltiniai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- ↑ European Parliament and council directive 94/36/EC of june 1994 on colours for use in foodstuffs Archyvuota kopija 2009-02-06 iš Wayback Machine projekto.
- ↑ EFSA pranešimas
- ↑ Sanco -E Archyvuota kopija 2012-10-18 iš Wayback Machine projekto.
- ↑ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:195:0008:0009:EN:PDF
- ↑ Mattilsynet Archyvuota kopija 2012-08-04 iš archive.today
- ↑ [1] Archyvuota kopija 2012-10-02 iš Wayback Machine projekto.
- ↑ https://www.atamanchemicals.com/red-2g_u26178/
- ↑ 8,0 8,1 Additive used in sausages and burgers may cause cancer
- ↑ Sausage additive linked to cancer