Karčioji: Skirtumas tarp puslapio versijų

← Prieš tai darytas keitimas Kitas pakeitimas →

Ištrintas turinys Pridėtas turinys

Inline

08:51, 18 balandžio 2018 versija

Karčioji, trauktinė, biteris (angl. bitters, iš angl. bitter 'kartus') – kartaus skonio alkoholinis gėrimas. Stiprumas ne mažiau kaip 15 % tūrio etilo alkoholio koncentracijos.^[1] Dažnai naudojamas alkoholiniams kokteiliams ir kitiems maišytiems alkoholiniams gėrimams.^[2]

Karčiųjų grupei priklauso karčiosios trauktinės, kai kurių rūšių likeriai ir vermutai.

Vyraujantis kartus skonis yra dėl aromatinio spirito, išgaunamo maistinį rektifikuotą spiritą aromatizuojant natūraliomis arba natūralioms tapačiomis medžiagomis.

Daugelis karčiųjų yra rudos spalvos, turi lengvai deginantį kartoką skonį ir malonų augalinės kilmės aromatą, kurį suteikia įvairių augalų žiedų, lapų, vaisių, žievių ir šaknų antpilas, paruoštas pagal specialią technologiją. Dažnai į karčiųjų sudėtį įeina anyžius, imbieras, pelynas.

Beveik kiekviena šalis turi savitą žolelių gėrimą, kurio receptūra, gaminimo technologija dažniausiai yra laikomos paslaptyje. Pasaulyje gerai žinomos karčiosios:

Gerai žinomos mums ir mėgstamos kitose šalyse lietuviškos karčiosios, turinčios senas gamybos tradicijas ir patirtį, gamybos technologijos istoriją, griežtai saugomas receptūras:

Nuorodos

↑ Techninis reglamentas dėl alkoholinių gėrimų terminų, apibrėžimų bei procesų apibūdinimo ir prekinio pateikimo nuostatų
↑ Bitters. In: Ayto J. (2002) An A-Z of Foof and Drink. Oxford University Press.

[1] Techninis reglamentas dėl alkoholinių gėrimų terminų, apibrėžimų bei procesų apibūdinimo ir prekinio pateikimo nuostatų

[2] Bitters. In: Ayto J. (2002) An A-Z of Foof and Drink. Oxford University Press.

[1]

[2]

08:51, 18 balandžio 2018 versija taisyti Ke an (aptarimas \| indėlis) 2 434 keitimai S Bitters yra Trauktinė, ne Karčioji. Nebent sinonimai geriausiu atveju. ← Prieš tai darytas keitimas		08:51, 18 balandžio 2018 versija taisyti anuliuoti Ke an (aptarimas \| indėlis) 2 434 keitimai S pridėti nuorodą Kitas pakeitimas →
Eilutė 1:		Eilutė 1:
	'''Karčioji''', trauktinė, ''biteris'' ({{en\|bitters}}, iš {{en\|bitter}} 'kartus') – kartaus skonio [[alkoholinis gėrimas]]. Stiprumas ne mažiau kaip 15 % tūrio [[etilo alkoholis\|etilo alkoholio]] [[koncentracija\|koncentracijos]].<ref>[http://www3.lrs.lt/pls/inter3/dokpaieska.showdoc_l?p_id=142336&p_query=gazuotas%20vanduo&p_tr2=2 Techninis reglamentas dėl alkoholinių gėrimų terminų, apibrėžimų bei procesų apibūdinimo ir prekinio pateikimo nuostatų]</ref> Dažnai naudojamas alkoholiniams kokteiliams ir kitiems maišytiems alkoholiniams gėrimams.<ref>Bitters. In: Ayto J. (2002) ''An A-Z of Foof and Drink''. Oxford University Press.</ref>		'''Karčioji''', [[trauktinė]], ''biteris'' ({{en\|bitters}}, iš {{en\|bitter}} 'kartus') – kartaus skonio [[alkoholinis gėrimas]]. Stiprumas ne mažiau kaip 15 % tūrio [[etilo alkoholis\|etilo alkoholio]] [[koncentracija\|koncentracijos]].<ref>[http://www3.lrs.lt/pls/inter3/dokpaieska.showdoc_l?p_id=142336&p_query=gazuotas%20vanduo&p_tr2=2 Techninis reglamentas dėl alkoholinių gėrimų terminų, apibrėžimų bei procesų apibūdinimo ir prekinio pateikimo nuostatų]</ref> Dažnai naudojamas alkoholiniams kokteiliams ir kitiems maišytiems alkoholiniams gėrimams.<ref>Bitters. In: Ayto J. (2002) ''An A-Z of Foof and Drink''. Oxford University Press.</ref>

	Karčiųjų grupei priklauso karčiosios [[trauktinė]]s, kai kurių rūšių [[likeris\|likeriai]] ir [[vermutas\|vermutai]].		Karčiųjų grupei priklauso karčiosios [[trauktinė]]s, kai kurių rūšių [[likeris\|likeriai]] ir [[vermutas\|vermutai]].