Natrio sorbatas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Natrio sorbatas
Sodium sorbate V.1.svg Sorbate-3D-balls.png
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
natrio (2E,4E)-heksa-2,4-dienatas
CAS numeris 7757-81-5
PubChem 23665582
Cheminė formulė C6H7NaO2
Molinė masė 134,11 g mol−1
SMILES CC=CC=CC(=O)[O-].[Na+]
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O
Šiluminis laidumas
log P
Garavimo slėgis
kH
Kritinis santykinis drėgnumas
Farmakokinetinė informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
R-frazės
S-frazės
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
ΔfHo298
Giminingi junginiai
Giminingi grupė
Giminingi junginiai
Giminingos grupės
Natrio sorbatas

Natrio sorbatas (angl. Potassium sorbate), E202sorbo rūgšties natrio druska, kurios formulė yra CH3CH=CH-CH=CH-CO2Na. Plačiai naudojama kaip maisto priedas konservantas.

Savybės[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Balti kristaliniai milteliai. Lydymosi temperatūra žema, apie +60°C. Skirtingai nei sorbo rūgštis gerai tirpsta vandenyje.

Gavimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Pramoninėje gamyboje natrio sorbatas gaunamas natrio hidroksidu neutralizuojant sorbo rūgštį:

Naudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Natrio sorbatas naudojamas konservuojant vaisius ir daržoves, kiaušinių ir konditerijos gaminius, mėsos ir žuvų produktus, sultis ir bealkoholius gėrimus.[1]

Naudojamas gaminant šiuos produktus:

Poveikis organizmui[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Saugi dozė iki 25 mg/kg kūno masės. Gali sukelti odos paraudimą ar niežulį. Maži kiekiui organizmui nekenkia.[1]

Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]