Askorbilo stearatas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Askorbilo stearatas
Ascorbyl stearate.png
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
[(2S)-2-[(2R)-4,5-dihidroksi-3-okso-2-furil]-2-hidroksi-etil] oktadekanoatas
CAS numeris [10605-09-1]
PubChem 10343784
Cheminė formulė C24H42O7
Molinė masė 442,586 g/mol
SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(=C(C(=O)O1)O)O)O
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O
Šiluminis laidumas
log P
Garavimo slėgis
kH
Kritinis santykinis drėgnumas
Farmakokinetinė informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
R-frazės
S-frazės
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
ΔfHo298
Giminingi junginiai
Giminingi esteris
Giminingi junginiai
Giminingos grupės

Askorbilo stearatas (angl. ascorbyl stearate), E305askorbo rūgšties ir stearino rūgšties esteris, (C24H42O7). Dedamas į margariną kaip vitamino C šaltinis ir kaip maisto priedas antioksidantas.

JAV Žemės ūkio departamentas jo kiekį maiste leidžia ne didesnį kaip 0,02% (vieną, arba ,jei yra kitų antioksidantų, kartu su kitais).

Taip pat skaitykite[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  • Burdock, George A (1996). Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press. ISBN 0-8493-9412-0.
  • Lewis, Richard J (1989). Food Additives Handbook. Springer. ISBN 0-442-20508-2.