Patiekalas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką

Patiekalas (angl. dish; rus. блюдо) – valgis, paruoštas iš kelių ingredientų, ir paprastai skirtas valgyti prie stalo kaip pusryčių, pietų, vakarienės dalis. Patiekalai paprastai patiekiami stalo induose – lėkštėse, dubenyse, puodeliuose, salotinėse ir kt. Kai kurie patiekalai gali būti valgomi laikomi rankose ar užmauti ant iešmo (pvz., šašlykas).

Patiekalai paprastai skirstomi į grupes:

Dažnai patiekalai siejami su tam tikra nacionaline virtuve, pvz., guliašas yra vengrų virtuvės patiekalas,

Dalis patiekalų turi specifinius pavadinimus (pvz., „tinginukai“), kiti vadinami pagal šalį, vietovę ar tautą (pvz., Kijevo kotletai, totoriškas kepsnys), treti vadinami tiesiog aprašomaisiais pavadinimais, pvz., kepti šonkauliukai su bulvėmis.

Aprašymai, kaip gaminti patiekalus vadinami receptais.