Košė

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Grikių košė

Košė – patiekalas iš vandenyje (piene ar sultinyje) virtų kruopų ar grūdų, į kurį gali būti įdėta druskos, cukraus, pieno, spirgų, šviežių ar džiovintų vaisių, uogienės ir kt. Būdingas Rytų Europos šalių patiekalas. Košės gali būti skaninamos riebalais (sviestu, spirgais, grietine), saldžiais priedais (uogienėmis, cukrumi, medumi).

Košė nuo kruopų garnyro skiriasi tuo, kad garnyras būna tirštesnis košės variantas ar tiesiog birios virtos kruopos.

Anksčiau košes virdavo molinėse puodynėse krosnyse, dabar – puoduose ant viryklių ar specialiuose induose mikrobangėse krosnelėse.

Košės labai paplitusios rusų virtuvėje. Rusijoje košės žinomos ir kaip kareiviškas patiekalas, kadangi jos kelis šimtus metų yra įprastinis patiekalas armijoje, ypač lauko sąlygomis. Dėl to armijos virėjai dar vadinami „košviriais“ (rus. кашевар).

Rūšys[taisyti | redaguoti kodą]

Košių rūšys:

  • grikių košė
  • manų košė
  • avižinė košė
  • perlinė košė
  • sorų košė
  • ryžių košė
  • kukurūzinė košė
  • mamalyga
  • polenta
  • žirnių košė

ir kt.