Valgomasis verpstinas

Smallanthus sonchifolius

Valgomasis verpstinas (Smallanthus sonchifolius)

Karalystė:	Augalai ( Plantae)
Skyrius:	Magnolijūnai ( Magnoliophyta)
Klasė:	Magnolijainiai ( Magnoliopsida)
Poklasis:	Astražiedžiai ( Asteridae)
Šeima:	Astriniai ( Asteraceae)
Gentis:	Verpstinas ( Smallanthus)
Rūšis:	Valgomasis verpstinas ( Smallanthus sonchifolius)

Valgomasis verpstinas (Smallanthus sonchifolius) – astrinių šeimos augalas, kurio šakniagumbiai vartojami maistui. Auginamas Anduose, nuo šiaurės Argentinos iki Kolumbijos. Įveistas Rytų Azijoje, Naujojoje Zelandijoje, Filipinuose.

Užauga iki 2 m aukščio. Lapai stambūs, minkšti. Žiedai nedideli, geltoni. Šakniagumbiai ilgi, kreminės spalvos, sveria nuo kelių šimtų gramų iki kilogramo, juose yra polisacharido inulino. Svarbus maisto produktas Andų gyventojams, naudojamas gėrimo gamyboje. Iš verpstino lapų gaminama arbata.

Pietų Amerikoje augalas vadinamas isp. yacón, keč. llakhun, hikama, senovės močikų kultūroje augalas turėjo sakralinių savybių, laidotas kaip įkapės, vaizduotas keramikos dirbiniuose.

Augalas Ekvadore
Graižas
Šakniagumbiai
Verpstinas močikų keramikoje