Valgomasis krienas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Armoracia rusticana
Valgomasis krienas (Armoracia rusticana)
Valgomasis krienas (Armoracia rusticana)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Dilenijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Dilleniidae)
Šeima: Bastutiniai
(Wikispecies-logo.svg Brassicaceae)
Gentis: Krienas
(Wikispecies-logo.svg Armoracia)
Rūšis: Valgomasis krienas
(Wikispecies-logo.svg Armoracia rusticana)

Krienas (lot. Armoracia, angl. Horseradish, vok. Meerrettich, Kren) – bastutinių (Brassicaceae) šeimos augalų gentis, kurioje viena Lietuvoje auganti rūšis – valgomasis krienas (Armoracia rusticana). Auginamas kaip prieskoninis augalas. Šaknyse ir lapuose yra daug vitamino C ir fitoncidų. Šaknys ilgos, storos, mėsingos.

Panaudojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Krienai kaip prieskonis naudojami Europoje, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. JAV yra keletas stambių krienų perdirbėjų, stambiausias – Gold’s Horseradish, įsikūręs Niujorke, kiekvienais metais parduoda vidutiniškai 2,5 milijono indelių krienų. Kompaniją įkūrė Hyman ir Tillie Gold’ai XX amžiaus 4-ajame dešimtmetyje, o vėliau ją išplėtė jų trys sūnūs Morris, Manny ir Herbert.

Krienų padažas, pagamintas iš trintų krieno šaknų ir grietinėlės, yra populiarus Jungtinėje Karalystėje. Šis padažas dažniausiai valgomas su kepta jautiena ir kitais mėsos patiekalais.

Valgomasis krienas


Commons-logo.svg

Vikiteka