Spindulinė pupuolė

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Vigna radiata
Spindulinė pupuolė (Vigna radiata)
Spindulinė pupuolė (Vigna radiata)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Erškėčiažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Rosidae)
Eilė: Pupiečiai
(Wikispecies-logo.svg Fabales)
Šeima: Pupiniai
(Wikispecies-logo.svg Fabaceae)
Pošeimis: Faboideae
(Wikispecies-logo.svg Faboideae)
Gentis: Pupuolė
(Wikispecies-logo.svg Vigna)
Rūšis: Spindulinė pupuolė
(Wikispecies-logo.svg Vigna radiata)
Vigna radiata

Spindulinė pupuolė (lot. Vigna radiata, angl. Mung bean, green gram, vok. Mungbohne, pranc. ambérique, haricot mungo) – pupinių (Fabaceae) šeimos pupuolių (Vigna) genties augalų rūšis.

Mityba[taisyti | redaguoti kodą]

Šios pupuolės kilusios iš Indijos, tačiau kaip maisto produktas naudojamos tiek Pietų, tiek Rytų Azijos virtuvėse. Plačiai naudojamos kinų (kin. 緑豆 lǜdòu ), korėjiečių, Vietnamo (đậuxanh) ir Indijos virtuvėse.

Iš spindulinių pupuolių gaminami plonieji kiniški makaronai fěnsī, o taip pat korėjietiška želė nokdumuk (녹두묵).

Labai populiarūs yra šių pupuolių daigai (kin. 芽菜 yácài), kurie tampa viena svarbiausių daržovių Tolimųjų Rytų virtuvėse. Šie daigai gali būti kepami su kitomis daržovėmis, naudojami salotoms ir kaip įdarai įvairiems patiekalams. Vikiteka