Eritritolis: Skirtumas tarp puslapio versijų

Jump to navigation Jump to search
1 baitas pašalintas ,  prieš 2 metus
S
nėra keitimo aprašymo
S (Šablonų peradresavimų šalinimas)
S
'''Eritritolis''' – natūralus cukraus alkoholis (poliolis). Naudojamas maisto pramonėje kaip [[drėkiklis]] ir [[saldiklis]]. Europoje žymimas [[E numeris|maisto priedo numeriu]] '''E968'''.
 
Eritritolis pasižymi mažu kaloringumu (0,24 kcal/g), saldžiu skoniu (maždaug trečdaliu mažiau saldžiu nei [[cukrus]]), turi nestiprų šaldantį (panašų į [[mėta|mėtos]]) efektą. Nedideliais kiekiais randamas daugelyje vaisių ir fermentuotų produktų, kaip kad [[vynas|vyne]], [[sūris|sūryje]], [[alus|aluje]], [[sojų padažas|sojų padažępadaže]] ir pan. Pramoniniu būdu gaminamas fermentuojant [[gliukozė|gliukozę]] [[mielės|mielių]] ar kitų mikroorganizmų pagalba. Naudojamas įvairių gaminių ([[saldumynas|saldumynų]], [[kramtomoji guma|kramtomosios gumos]], [[gaivusis gėrimas|gaiviųjų gėrimų]]) saldiminimui, konsistencijos formavimui ir kitokiais tikslais.
 
Eritritolis neįtakoja gliukozės kraujyje ar [[insulinas|insulino]] lygio.
132

pakeitimai

Naršymo meniu