Sorgas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigacija, paiešką
Sorghum
Dvispalvis sorgas (Sorghum bicolor)
Dvispalvis sorgas (Sorghum bicolor)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
(Wikispecies-logo.svg Liliopsida)
Eilė: Migliečiai
(Wikispecies-logo.svg Poales)
Šeima: Migliniai
(Wikispecies-logo.svg Poaceae)
Gentis: Sorgas
(Wikispecies-logo.svg Sorghum)

Sorgas (lot. Sorghum) – magnolijūnų (Magnoliophyta) skyriaus, miglinių (Poaceae) šeimos gentis.

Sudaninis sorgas (Sorghum × drummondii)

Kultūriniai augalai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Sorghum bicolor yra pasaulyje plačiai žinomas kaip javas, t. y. svarbi grūdinė kultūra. Tai yra penktasis pagal suvartojimą javas pasaulyje.

Manoma, kad sorgos maistui ir pašarams imtos auginti Jemene ir Sudane. Šiuo metu svarbi žemės ūkyje grūdinė kultūra kaip dvispalvis sorgas (Sorghum bicolor) yra kilusi Etiopijoje. 2000 m. pr. m. e. jos jau buvo auginamos centrinėje Indijoje.

Panaudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Buityje plačiai naudojami ne tik sorgo grūdai (kruopos, miltai), bet ir sultys (iš saldžiojo sorgo), iš kurios daromas sirupas. Šiaudai naudojami statyboje. Iš sorgų stiebų gaminama šluotos, šepečiai.

Afrikoje jis naudojamas gaminti kuskusui, košėms, melasai.

Indijoje (Maratų kalba jis vadinamas jowar) iš jo kepama duona bhakri (भाक्री).

Kinijoje jis vadinamas 高梁 gaoliang ir yra vienas svarbesnių javų. Iš jo gaminama daug alkoholinių gėrimų: maotai ir gaoliang.

Maistingosios medžiagos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

100 gramų žalių sorgų grūdų suteikia 329 kalorijas, yra 72,1 g angliavandenių, 3,5 g riebalų, 10,6 g baltymų.

Vitaminų kiekis 100 g žalių sorgų grūdų: tiamino (vitaminas B1) 0,33 mg (miligramų), riboflavino (vitaminas B2) 0,1 mg, Niacino (vitaminas B3) 3,7 mg, pantoteno rūgšties (vitaminas B5) 0,4 mg, vitamino B6 0,44 mg, folio rūgšties (vitaminas B9) 20 mkg (mikrogramų).

Mineralinių medžiagų kiekis 100 g žalių sorgų grūdų: kalcio 13 mg, geležies 3,4 mg, magnio 165 mg, mangano 1,6 mg, fosforo 289 mg, kalio 363 mg, natrio 2 mg, cinko 1,7 mg.

Tarp sorgų maistingų medžiagų nėra glitimo, tad iš jų grūdų tinkama gaminti maistą sergantiems celiakija[1].

Produkcija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Tūkstančiai tonų (2008 m.)
Flag of the United States.svg JAV 11998
Flag of Nigeria.svg Nigerija 9318
Flag of India.svg Indija 7925
Flag of Sudan.svg Sudanas 3869
Flag of Australia.svg Australija 3789
Flag of Argentina.svg Argentina 2936
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 2502
Flag of Ethiopia.svg Etiopija 2316
Flag of Brazil.svg Brazilija 2004
Burkina Faso vėliava Burkina Fasas 1875

Sorgų genties rūšys[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Yra išskiriamos 32 sorgų genties rūšys[2]:

  1. Sorghum × almum Parodi;
  2. Sorghum amplum Lazarides;
  3. Sorghum angustum S.T.Blake;
  4. Sorghum arundinaceum (Desv.) Stapf;
  5. Sorghum bicolor (L.) Moench; Dvispalvis sorgas.
  6. Sorghum bicolor var. charisianum (Busse & Pilg.) Snowden;
  7. Sorghum brachypodum Lazarides;
  8. Sorghum bulbosum Lazarides;
  9. Sorghum burmahicum Raizada;
  10. Sorghum controversum (Steud.) Snowden;
  11. Sorghum × derzhavinii Tzvelev;
  12. Sorghum × drummondii (Nees ex Steud.) Millsp. & Chase; Sudaninis sorgas.
  13. Sorghum ecarinatum Lazarides;
  14. Sorghum exstans Lazarides;
  15. Sorghum grande Lazarides;
  16. Sorghum halepense (L.) Pers.;
  17. Sorghum interjectum Lazarides;
  18. Sorghum intrans F.Muell. ex Benth.;
  19. Sorghum laxiflorum F.M.Bailey;
  20. Sorghum leiocladum (Hack.) C.E.Hubb.;
  21. Sorghum macrospermum Garber;
  22. Sorghum matarankense Garber & Snyder;
  23. Sorghum miliaceum (Roxb.) Snowden;
  24. Sorghum nitidum (Vahl) Pers.;
  25. Sorghum plumosum (R.Br.) P.Beauv.;
  26. Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc.;
  27. Sorghum purpureosericeum (A.Rich.) Schweinf. & Asch.;
  28. Sorghum stipoideum (Ewart & Jean White) C.A.Gardner & C.E.Hubb.;
  29. Sorghum timorense (Kunth) Buse;
  30. Sorghum trichocladum (Hack.) Kuntze;
  31. Sorghum versicolor Andersson;
  32. Sorghum virgatum (Hack.) Stapf;

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. csaceliacs.org / Sorghum, Milo of the Midwest, Lifeline, Fall 1995, Vol XIII, No 4, pp 1-3, updated January 2004
  2. theplantlist.org / Sorghum

Vikiteka