Kimči

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Kimči iš Pekino kopūsto

Kimči (kor. 김치) yra tradicinis korėjietiškas valgis, gaminamas iš fermentuotų daržovių ir įvairių prieskonių. Yra daugybė kimči rūšių, besiskiriančių naudojamomis sudėtinėmis dalimis. Populiariausia jų gaminama iš Pekino kopūsto ir čili pipirų, yra aštraus skonio.

Kimči korėjietiškoje virtuvėje yra itin dažnas prie pagrindinio patiekalo patiekiamas užkandis (bančan), įeina į kai kurių valgių sudėtį (pavyzdžiui, kimči džigė (김치찌개), kimči guk (김칫국) ir kt.)

Sudėtinės dalys[taisyti | redaguoti kodą]

Kimči susideda iš dviejų pagrindinių dalių: daržovių ir prieskonių. Iš daržovių naudojami Pekino kopūstai, ridikai, svogūnų laiškai, agurkai ir kita. Populiariausi prieskoniai yra druska, čili pipirai, imbieras, česnakas, sūdytos krevetės, fermentuota žuvis.

Kimči sudedamosios dalys gali skirtis priklausomai nuo regiono, metų laiko.

Galerija[taisyti | redaguoti kodą]