Grapa
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Grapa – distiliuotas alkoholinis gėrimas (spiritas) iš vynuogių išspaudų. Gaminamas Italijoje, gimtinė yra Basano del Grapos miestas. Stiprumas 40-50 % alkoholio.
Skonis priklauso nuo naudojamų vynuogių kokybės ir rūšies. Tačiau nemaža gamintojų dėl saldesnio ir švelnesnio skonio prideda vaisių sirupo.
Gamyba [taisyti]
Gaminama distiliacijos būdu iš vynuogių išspaudų, įskaitant kauliukus ir kotelius.
Rūšys [taisyti]
- Pagal išlaikymą
- Giovane (bianca) – jauna baltoji grapa
- Affinata in legno – išlaikyta statinėse 6 mėnesius. Pasižymi švelniu, harmoningu skoniu
- Invecchiata – išlaikyta statinėse ne mažiau 12-kos mėnesių
- Stravecchia – sena grapa. Išlaikyta statinėse ne mažiau 18-kos mėnesių
- Pagal aromatą
- Aromatica – kvapni, pagaminta iš aromatingų vynuogių rūšių (Moscato, Prosecco)
- Aromatizzata – aromatizuota grapa. Išlaikyta su žolelėmis, cinamonu, migdolais, juodaisiais serbentais, žemuogėmis.
Vartojimas [taisyti]
Grapa paprastai vartojama atšaldyta, tačiau ypač geros kokybės ji geriama kambario temperatūros, kad galima būtų pajusti jos skonį.
Retai maišoma su kitais gėrimais. Italijoje kartais grapos įpilama į espresso, tokia kava vadinama caffè corretto.
