Daržinis krokas: Skirtumas tarp puslapio versijų
S Bot: Migrating 67 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q25434 (translate me) |
Nėra keitimo santraukos |
||
| Eilutė 11: | Eilutė 11: | ||
{{Taxobox_end_placement}} |
{{Taxobox_end_placement}} |
||
{{Taxobox_pabaiga}} |
{{Taxobox_pabaiga}} |
||
| ⚫ | |||
[[File:Saffron-spice.jpg|left|thumb|left|240px|Šafranas]] |
|||
'''Daržinis krokas''' ({{la|Crocus sativus}}, {{en|Saffron crocus}}, {{de|Safran}}) – [[vilkdalginiai|vilkdalginių]] (''iridaceae'') šeimos, [[krokas|krokų]] (''crocus'') genties gėlė. |
'''Daržinis krokas''' ({{la|Crocus sativus}}, {{en|Saffron crocus}}, {{de|Safran}}) – [[vilkdalginiai|vilkdalginių]] (''iridaceae'') šeimos, [[krokas|krokų]] (''crocus'') genties gėlė. |
||
| Eilutė 17: | Eilutė 20: | ||
Iš daržinio krokų purkų gaminamas brangus prieskonis – [[šafranas]], kurį [[Gurmanas|gurmanai]] laiko [[Delikatesas|delikatesu]]. |
Iš daržinio krokų purkų gaminamas brangus prieskonis – [[šafranas]], kurį [[Gurmanas|gurmanai]] laiko [[Delikatesas|delikatesu]]. |
||
==Šafrano naudojimas== |
|||
| ⚫ | |||
'''Šafranas''' ar '''šafronas''' (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinio kroko]] (''Crocus sativus'') purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis{{faktas}}, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
|||
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – [[Iranas]], [[Turkija]], [[Graikija]], [[Ispanija]]. |
|||
== Termino kilmė == |
|||
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš [[lotynų kalba|lotynų kalbos]], kurioje jis vadinamas ''safranum''. |
|||
{{Commons|Crocus sativus|no=T}} |
|||
== Nuorodos == |
|||
* [http://gurmanas.blogas.lt/safranas-brangiausias-pasaulyje-prieskonis-23.html Išsamiau apie šafraną] |
|||
* [http://gurmanas.blogas.lt/receptai Patiekalų receptai su šafranu] |
|||
{{Commons|Crocus sativus|no=T}} |
{{Commons|Crocus sativus|no=T}} |
||
| Eilutė 32: | Eilutė 46: | ||
[[Kategorija:Vilkdalginiai]] |
[[Kategorija:Vilkdalginiai]] |
||
[[Kategorija:Parfumeriniai augalai]] |
[[Kategorija:Parfumeriniai augalai]] |
||
[[Kategorija:Prieskoniai]] |
|||
[[Kategorija:Smilkalai]] |
|||
12:32, 13 vasario 2014 versija
| Crocus sativus | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Daržinis krokas (Crocus sativus) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Daržinis krokas (lot. Crocus sativus, angl. Saffron crocus, vok. Safran) – vilkdalginių (iridaceae) šeimos, krokų (crocus) genties gėlė.
Žydi anksti pavasarį melsvos arba violetinės spalvos žiedais. Yra daug hibridinių atmainų.
Iš daržinio krokų purkų gaminamas brangus prieskonis – šafranas, kurį gurmanai laiko delikatesu.
Šafrano naudojimas
Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – prieskonis, gaunamas iš daržinio kroko (Crocus sativus) purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis[reikalingas šaltinis], priskiriamas delikatesams ir vertinamas gurmanų.
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Termino kilmė
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš lotynų kalbos, kurioje jis vadinamas safranum.
Nuorodos
Šablonas:Link FA
Šablonas:Link FA
Šablonas:Link FA
Šablonas:Link FA
Šablonas:Link FA
Šablonas:Link GA