Paprastasis kmynas

Paprastasis kmynas (lot. Carum carvi, angl. Caraway, vok. Kümmel) – salierinių (Apiaceae) šeimos augalų rūšis, vienintelė iš kmyno (Carum) genties auganti Lietuvoje.

Augalas 30-100 cm aukščio, dvimetis ar daugiametis. Šaknis cilindriška arba verpstiška, liemeninė. lapai 2-3 kartus plunksniškai suskaldyti. Žiedynas – smulkių baltų ar rausvų žiedelių skėtis. Žydi gegužės – liepos mėn. Subrandina pailgas, tamsiai rudas, aromatingas sėklas. Paprastasis kmynas auga pievose miškų aikštelėse, ant ežių bei pagrioviuose.

Paprastasis kmynas – vertingas prieskoninis augalas, jo sėklos nuo seno naudojamos kepant duoną, rauginant daržoves ir kt., o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinės bei likerių gamyboje. Augalas turi vaistinių savybių, arbata vartojama virškinimui reguliuoti, gerina apetitą, stabdo puvimo procesus.

Kmyno sėklos

Skiriamieji bruožai