Omletas
Omletas – kiaušinienė, plakta su miltais ir pienu.[1] Patiekalas gali būti pagardintas įvairiais priedais (dešra, kumpiu, rūkyta šonine, dešrelėmis, pomidorais, žalumynais, kečupu). Paprastai valgomas pusryčiams.
Paruošimas: žali kiaušiniai, pienas ir druska išplakami, mišinys supilamas į keptuvę su įkaitintu sviestu ir kepamas ant didelės ugnies. Kai omletas pradeda tirštėti, jo kraštai peiliu iš dviejų pusių pakeliami ir ties viduriu suglaudžiami. Iškepęs omletas išverčiamas į lėkštę, kad sudūrimas liktų apačioje, pašlakstomas sviestu ir tuojau pat patiekiamas.
Tradicinis itališkas omletas su mėsa, sūriu bei daržovėmis vadinamas fritata,[2] o ispaniškas omletas su bulvėmis – tortilija (nemaišytinas su meksikietišku paplotėliu, kuris gaminamas iš kukurūzų miltų.).[3]
-
Fritata -
Tortilija -
Omletas su daržovėmis
Šaltiniai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- ↑ Tarptautinių žodžių žodynas. Vilnius, 1969.; LKŽ
- ↑ Elizabeth David (1954). Italian Food. Barrie & Jenkins (published April 5, 1990). ISBN 978-0-7126-2000-0.
- ↑ Reyes Baztán, Maria (2021). „Potatoes and nation-building: the case of the Spanish omelette, Journal of Iberian and Latin American Studies“. 27 (2): 151–170. doi:10.1080/14701847.2021.1939529. S2CID 235700520.
{{cite journal}}: Citatai journal privalomas|journal=(pagalba)
Literatūra
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- Omletai (iš anglų kalbos vertė Aneta Ručinskienė). - Vilnius: Aktėja, 2006. - 48 p.: iliustr. - ISBN 9955-21-059-1
