Nanas (valgis)
.jpg)
Nanas (pers., pušt., urd. نان = nān, hind. नान, IAST: nān, indonez. naan, mjan. နံပြား = naan) – kildintos tešlos nerauginta duona, kepama tandūre arba tavoje.[1] Paplitusi daugiausia persų kultūros paveiktuose kraštuose – Irane, Afganistane, Vidurinėje Azijoje, Pietų Azijoje, Mianmare, Indonezijoje. Persų kalboje žodis nân reiškia tiesiog duoną.
Nanas gaminamas iš kvietinių miltų tešlos, pakildintos su mielėmis. Neretai įmaišoma lydyto sviesto, jogurto, prieskonių. Nanas gali būti įdaromas panyro sūriu, svogūnais, prieskoniais.[2]
Panašūs gaminiai: rotis, čapatis, puris, parota, chačiapuris ir kt.
-
Nano kepimas -
Nanas su sūriu -
Nanas su sviestu ir česnakais -
Indiškų nanų asorti
.jpg)
Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
- ↑ Bernard Clayton’s New Complete Book of Breads, Bernard Clayton Jr., Donnie A Cameron. Simon and Schuster. 1987.
- ↑ Linda Bladholm. The Indian Grocery Store Demystified: A Food Lover’s Guide to All the Best Ingredients in the Traditional Foods of India, Pakistan and Bangladesh, St. Martin’s Publishing Group, 2016.