Avamoris

Avamoris – alkoholinis gėrimas, atsiradęs ir būdingas tik Okinavai Japonijoje. Gaminamas iš ryžių,^[1] tačiau nėra tiesioginis raugimo produktas (kaip sakė), o gaunamas distiliuojant (kaip šoču). Avamoris dažniausiai 60 laipsnių (30 % alkoholio), bet eksportuojamose rūšyse gali būti 50 laipsnių (25 % alkoholio). Ilgai laikant pagerėja avamorio skonis ir švelnumas. Kai kurios avamorio rūšys (hanadzakė) yra 120 laipsnių (60 %) ir gali degti.

Avamoris dažniausiai geriamas su vandeniu ir ledukais. Taip jį patiekia Okinavos restoranuose. Kai kurie avamorį geria gryną ar su kokteiliais.

Okinavoje avamorį kartais vadina „salos sake“ (jap. 島酒 shima-zake) arba šima sutrumpintai.

Apie 2005 m. puodelis avamorio kainavo 350 jenų ir 50 tūkst. išlaikyto avamorio molinė vaza.

Šaltiniai

↑ Pellegrini, Christopher (July 22, 2014). The Shochu Handbook – An Introduction to Japan's Indigenous Distilled Drink. Telemachus Press. p. 21. ISBN 978-1940745282.

[1] Pellegrini, Christopher (July 22, 2014). The Shochu Handbook – An Introduction to Japan's Indigenous Distilled Drink. Telemachus Press. p. 21. ISBN 978-1940745282.

[1]