Arancini

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Arancini

Arančinai (it. Arancini) – itališki gruzdinti, kartais kepti įdaryti 8-10 cm dydžio ryžių kamuoliukai, apvolioti džiūvėsiuose. Išvaizda primena spurgas.

Šių gaminių pavadinimas reiškia "mažieji apelsinai", nes, juos iškepus, arančinai įgauna geltoną spalvą, kurią suteikia į ryžius įdėtas šafranas. [1]

Arančinai gaminami su mėsos įdaru, paskaninimui pridedant mocarelos, grybų, žaliųjų žirnelių, bešamelio padažo.

Įvairiuose Italijos regionuose būna skirtingų dydžių ir skonių, apvalūs ir kūgio formos arančinai . Sicilijoje kepami arančiniai būna pailgos formos, primenančios Etnos ugnikalnio viršūnę.

Istorija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Manoma, kad pirmieji arančinai buvo gaminami jau X-ame amžiuje Sicilijoje, kai salą valdė arabai.

Išnašos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]