Sūdymas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 12: | Eilutė 12: | ||
** ''kristalinių medžiagų išsūdymas'' - operacija [[tekstilės pramonė]]je, tekstilės medžiagų tirpinimas dažų ar kitame tirpale, kol dažiklis ar kitos nelabai tirpios medžiagos pradeda iškristi [[nuosėdos|nuosėdomis]]; |
** ''kristalinių medžiagų išsūdymas'' - operacija [[tekstilės pramonė]]je, tekstilės medžiagų tirpinimas dažų ar kitame tirpale, kol dažiklis ar kitos nelabai tirpios medžiagos pradeda iškristi [[nuosėdos|nuosėdomis]]; |
||
[[Kategorija:Maisto |
[[Kategorija:Maisto gamybos technologija]] |
||
[[Kategorija:Technologinės operacijos]] |
[[Kategorija:Technologinės operacijos]] |
||
07:34, 8 gegužės 2011 versija
Sūdymas - objekto paveikimas druska (paprastai - valgomąja) ar sūriais tirpalais (sūrymais), viena iš technologinių maisto gamybos bei amatų ir pramonės procedūrų. Dažniausiai naudojama kaip maisto ar organinių medžiagų konservavimo būdas.
Sūdymo rūšys:
- Maisto gamyboje:
- sausasis sūdymas - mėsa ar žuvis apiberiama sausa druska ar druskos ir prieskonių mišiniu. Sūrymas susidaro osmosiškai išsiurbtame vandenyje tirpstant druskai.
- sūryminis sūdymas - mėsa, žuvis ar kitas produktas užilamas iš anksto pagamintu sūrymu.
- Chemijoje:
- Pramonėje:
- sausasis odos sūdymas - žalios odos konservavimas sausa druska.
- muilo išsūdymas - muilo išskyrimas iš tirpalo veikiant NaCl.
- kristalinių medžiagų išsūdymas - operacija tekstilės pramonėje, tekstilės medžiagų tirpinimas dažų ar kitame tirpale, kol dažiklis ar kitos nelabai tirpios medžiagos pradeda iškristi nuosėdomis;