Morkų chalva

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Morkų chalva su sūriu ir riešutais

Morkų chalva (hindi गाजर का हलवा = Gājar kā halvā) – indiškas saldėsis, gaminamas iš morkų. Plačiausiai paplitęs Pandžabe, taip pat Madhja Pradeše, kitur Pietų Azijoje.

Morkų chalvą sudaro smulkiai trintos morkos, riešutai, cukrus, ghi. Iš šių sudedamųjų dalių sukepama masė, iš jos sudaromas chalvos pavidalas. Yra visokių morkų chalvos atmainų, kur, pvz., dedamas rožių vanduo, sūris (khoa), prieskoniai (cinamonas, kardamonas) ir kt.

Kaip lengvai paruošiamas ir nelabai kaloringas saldėsis, morkų chalva dažnai ruošiama daugelio indiškų švenčių metu, tai dažnas desertas thali rinkinyje.