Kvapusis citrinmedis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Citrus × junos
Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos)
Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Erškėčiažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Rosidae)
Šeima: Rūtiniai
(Wikispecies-logo.svg Rutaceae)
Gentis: Citrinmedis
(Wikispecies-logo.svg Citrus)
Rūšis: Greipfrutinis citrinmedis
(Wikispecies-logo.svg Citrus × junos)

Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos) – rūtinių (Rutaceae) šeimos citrinmedžių (Citrus) genties augalų rūšis. Dar žinomas pagal japonišką pavadinimą juzu (jap. 柚子 arba ユズ = yuzu).

Manoma, kad išvestas Kinijoje sukryžminus rytinį citrinmedį ir mandariną. Vėliau paplito Korėjoje, o maždaug X a. pasiekė Japoniją.[1]

Išvaizda[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Kvapusis citrinmedis yra iki 5 m aukščio visžalis medis su nedideliais tamsiai žaliais lapais. Žydi baltais ir kvapniais žiedais.

Vaisiai apie 4–7 cm skersmens, šiek tiek suploti. Nokdami keičia spalvą iš žalios į geltoną. Žievė nelygi, stora, turinti daug eterinių aliejų, kvapni. Minkštimo gan nedaug, jame daug sėklų. Minkštimas sultingas, rūgštus, turi kartumo.

Naudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Vaisiai populiarūs tradicinėse japonų ir korėjiečių virtuvėse. Jų tarkuota žievė ir sultys mažais kiekiais naudojami padažuose, gėrimuose (tiek gaiviuosiuose, tiek alkoholiniuose), desertuose, acto gamyboje.[2]

Galerija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Low, K. (2019). Asian Fruits and Berries. McFarland, p. 216-220
  2. Hosking, R. (2015). A Dictionary of Japanese Food: Ingredients and Culture. Tuttle Publishing, p. 176