Kvapusis citrinmedis
| Citrus × junos |
|---|
 Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos) |
| Mokslinė klasifikacija |
Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos) – rūtinių (Rutaceae) šeimos citrinmedžių (Citrus) genties augalų rūšis. Dar žinomas pagal japonišką pavadinimą juzu (jap. 柚子 arba ユズ = yuzu).
Manoma, kad išvestas Kinijoje sukryžminus rytinį citrinmedį ir mandariną. Vėliau paplito Korėjoje, o maždaug X a. pasiekė Japoniją.[1]
Išvaizda[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
Kvapusis citrinmedis yra iki 5 m aukščio visžalis medis su nedideliais tamsiai žaliais lapais. Žydi baltais ir kvapniais žiedais.
Vaisiai apie 4–7 cm skersmens, šiek tiek suploti. Nokdami keičia spalvą iš žalios į geltoną. Žievė nelygi, stora, turinti daug eterinių aliejų, kvapni. Minkštimo gan nedaug, jame daug sėklų. Minkštimas sultingas, rūgštus, turi kartumo.
Naudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
Vaisiai populiarūs tradicinėse japonų ir korėjiečių virtuvėse. Jų tarkuota žievė ir sultys mažais kiekiais naudojami padažuose, gėrimuose (tiek gaiviuosiuose, tiek alkoholiniuose), desertuose, acto gamyboje.[2]
Galerija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
-
Neprinokę vaisiai -
Vaisiai ant medžio -
Vaisiai -
Vaisių skerspjūvis -
Iš vaisių pagaminta arbata ir marmeladas
