Amontiljadas
Appearance
![]() |
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Del_Duque_Amontillado_Sherry.jpg/220px-Del_Duque_Amontillado_Sherry.jpg)
Amontiljadas (isp. Amontillado) – spirituotas ispaniškas vynas. Pusiau išlaikytas riešutinis cheresas. Pavadinimas kilo iš Ispanijos provincijos Montillo.
Gaminamas sausas ir pussausis. Gintaro spalvos, tamsesnis už Fino, bet šviesesnis už Olorosso. Pastiprintas alkoholiu iki 18–25 %.
Amontiljadas naudojamas kaip aperityvas su alyvuogėmis, sūriu, migdolais, taip pat su vištiena ar triušiena. Tiekiamas šiek tiek atšaldytas.
Rūšys[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
- Fino Amontillado – nepilnai išlaikytas cheresas, nepasiekęs visų savybių būdingų amontiljadui
- Amontillado del Puerto – amontiljadas pagamintas El Puerto de Santa María.
- Medium Sherry - pasaldintas amontiljadas.