Vaistinis smidras

Vaistinis smidras (Asparagus officinalis), arba šparagas – daugiametis smidrinių (Asparagaceae) šeimos žolinis augalas.

Užauga iki 150 cm aukščio. Stiebai keli, ploni, šakoti. Lapai maži. Žiedai smulkūs, gelsvi, nusvirę; žydi birželio-liepos mėnesiais. Vaisius – raudona uoga. Šakniastiebis trumpas, mėsingas. Auginamas kaip dekoratyvinis augalas.

Vaistinė žaliava – šakniastiebiai ir šaknys, kasami ankstyvą pavasarį arba rudenį; jauni ūgliai, kurie tinka maistui, pjaunami pavasarį ir vasaros pradžioje.

• 
  Uogos
• 
  Smidro ūgliai
• 
  Patiekalas iš smidro ūglių

Produkcija

Tūkstančiai tonų (2020 m.)
1	Kinija	7311
2	Peru	370
3	Meksika	300
4	Vokietija	117
5	Ispanija	65
6	Italija	47
7	Jungtinės Amerikos Valstijos	33
8	Japonija	27
9	Iranas	21
10	Prancūzija	20