Musas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Trys šokoladiniai muso desertai
Baltas musas

Musas (pranc. mousse puta) – saldus desertinis patiekalas, primenantis putėsius.

Tradicinis prancūziškos virtuvės patiekalas. Kai kuriose šalyse musas yra kūčių valgis.

Gaminamas iš vaisių ir uogų sulčių, vynuogių vyno, šokolado, kavos, kakavos ir kitų komponentų. Dėl putų susidarymo ir fiksavimo dedami kiaušiniai, želatinas, agaras. Dėl patiekalo skonio ir aromato pagerinimo dedamas cukrus, sacharinas, medus. Kartais vietoje kiaušinių ar želatino pilamos manos, kurios gerai brinksta ir turi klijinių savybių, dėl ko produktas įgauna reikalingą konsistenciją ir formą.

Gali būti patiekiamas su saldžia vyšnių uogiene.