Cukraus pudra

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Cukraus pudra

Cukraus pudra, miltelinis cukrus - smulkiai sumalta sacharozė, paprastai skirta maisto gamybai.

Cukraus pudros panaudojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Dažnai cukraus pudroje būna įmaišyta nedaug sulipimą mažinančių medžiagų, kurios apsaugo, kad pudra nesušoktų į gumulus. Kaip sulipimą mažinančios medžiagos naudojamas kukurūzų krakmolas, kartais - kvietiniai miltai, kalcio fosfatas. Dėl šių priemaišų cukraus pudra su sulipimą mažinančiomis medžiagomis netinka gėrimams saldinti.

Pramonėje plačiai naudojama ir gryna cukraus pudra be priemaišų.[1]

Cukraus pudros galima pasidaryti iš paprasto cukraus, kurį tereikia sumalti kavamale ar sutrinti piestele grūstuvėje.

Nuorodos[taisyti | redaguoti kodą]

  1. Pollick, Michael. "What is Confectioner's Sugar?." WiseGeek. Conjecture Corporation. Nuoroda tikrinta 2008-01-16.