Broileris

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Florida chicken house.jpg

Broileriai – viščiukai išauginti iš sukryžmintų specializuotų mėsinių vištų veislių. Žodis broileris kilęs iš anglų kalbos (angl. broil – kepti, kepsnys).

Pramoninio broilerių auginimo pradininkai – JAV paukštininkai. 1934 m. JAV broilerių išauginta 34 mln., o 1974 m. – 3 mlrd.

Mityba[taisyti | redaguoti kodą]

Broilerių skerdiena nuo paprastų viščiukų skiriasi gelsvesne, minkštesne oda, ant kojų ir krūtinės daugiau raumenų. Mėsa švelni, sultinga, kvapni, turi daugiau pilnaverčių baltymų, mažai riebalų, gerai virškinama, turi dietinių savybių.