Šafranas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nukreipiama į Daržinis krokas |
|||
| Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
[[File:Saffron-spice.jpg|right|thumb|200px|Šafranas]] |
|||
#REDIRECT [[Daržinis krokas]] |
|||
'''Šafranas''' ar '''šafronas''' (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinio kroko]] (''Crocus sativus'') purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis{{faktas}}, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
|||
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – [[Iranas]], [[Turkija]], [[Graikija]], [[Ispanija]]. |
|||
== Termino kilmė == |
|||
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš [[lotynų kalba|lotynų kalbos]], kurioje jis vadinamas ''safranum''. |
|||
{{Commons|Crocus sativus|no=T}} |
|||
== Nuorodos == |
|||
* [http://gurmanas.blogas.lt/safranas-brangiausias-pasaulyje-prieskonis-23.html Išsamiau apie šafraną] |
|||
* [http://gurmanas.blogas.lt/receptai Patiekalų receptai su šafranu] |
|||
[[Kategorija:Prieskoniai]] |
|||
[[Kategorija:Smilkalai]] |
|||
{{Link FA|en}} |
|||
13:12, 13 vasario 2014 versija
Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – prieskonis, gaunamas iš daržinio kroko (Crocus sativus) purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis[reikalingas šaltinis], priskiriamas delikatesams ir vertinamas gurmanų.
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Termino kilmė
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš lotynų kalbos, kurioje jis vadinamas safranum.