Mėsinis sviestas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search

Mėsinis sviestas (vok. Fleischbutter) – užtepas, mišinys iš maltos mėsos, sviesto ir prieskonių.[1] Tai vienas iš Švabijos patiekalų.

Dažniausiai mėsinis sviestas daromas iš maltos kiaulienos, nors gali būti naudojama ir maltos jautiena, aviena, taip pat – malti subproduktai (inkstai, skrandžiai ir pan.). Naudojami įvairūs prieskoniai, nors dažniausiai – druskos ir juodųjų pipirų mišinys. Į mėsinį sviestą kartais dedama maltų spanguolių ar apelsinų žievelių.[2]

Pavyzdžiai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Schinkencreme – užtepas iš kiaulienos, bekono (kartais – rūkyto) ir prieskonių. 90-95% jo sudaro mėsa.[3][4]

Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Maria Schramm. „Party-Fleischbutter (recipe)“. Webkoch. Nuoroda tikrinta 3 March 2010. 
  2. List of meat cremes Archyvuota kopija 2016-03-04 iš Wayback Machine projekto..
  3. A recipe and photo of Schinkencreme.
  4. Viešbučio virėjas demosntruoja, kad Schinkencreme yra pakankamai tvirtas, kad jį galima patiekti lūpų dažų tūbelėje: Youtube video.