Likazinas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigacija, paiešką

Likazinas (angl. Lycasin) – prekės ženklas, kuriuo kompanija „Roquette“ žymi jos gaminamą hidrogenizuotą gliukozės sirupą (hidrolizuotą krakmolą).[1] Vienas pagrindinių likazino komponentų yra maltitolis, gaunamas hidrogenizuojant maltozę. Hidrolizuojant sirupus su skirtingais dekstrozės ekvivalentais (angl. dextrose equivalent; DE) gaunami skirtingi produktai. Pavadinimu lycasin paprastai vadinamas sirupas 80/55 (80 nurodo sausos medžiagos kiekį, o 55 – dekstrozės ekvivalentą). Kiti panašaus sirupo variantai (pvz., 75/60 ir 80/33) vadinami Polysorb.[2]

Žinoma, kad likazinas suaugusiems gali sukelti šalutinį poveikį – vidurių pūtimą, gurguliavimą žarnyne bei dujų gamybą žarnyne.[3] Žinomi keli atvejai, kai maisto su likazinu valgymas sukėlė rimtų žarnyno veiklos sutrikimų.[4][5] Dėl to internete pasirodė jumoristinių atsilipeimų apie „Haribo“ kompanijos saldainius Sugarless Gummy Bears ('becukriai guminukai meškučiai').[6]

Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]