Kepimas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Kepami grybai

Kepimas – maisto paruošimo būdas, kuomet maistas yra apkepamas sąlyginai nedideliame kiekyje aliejaus ar kituose riebaluose.[1] Tokia maisto paruošimo technika kilo iš Senojo Egipto karalystės, maždaug 2500 m. pr. m. e. Vienas populiariausių maisto apdorojimo būdų, naudojamas viso Pasaulio virtuvėse.

Dažniausiai įprasta kepti įkaitintų riebalų keptuvėje, tačiau galima kepti ir be riebalų orkaitėje, krosnyje ar kepimo kameroje. Įprastai kepama mėsa, žuvis, duonos, pyrago gaminiai. Kepant produktus, juose atsiranda naujų medžiagų, kepiniams suteikiančių kitų skonių ir kvapų.

Taip pat skaitytike[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Kepimas. Visuotinė lietuvių enciklopedija, T. IX (Juocevičius-Khiva). – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 2006. 744 psl.