Kaliaropė

Kaliaropė arba ropinis kopūstas (vok. Kohlrabi, it. cavolo rapa) – kopūsto atmaina, auginama dėl didelių valgomų stiebų, kurių skonis kaip kopūsto, tik kiek saldesnis. Ši gana neįprastai atrodanti daržovė atsirado šiaurės Europoje ir nėra sena - prieš 500 metų dar nebuvo žinoma. Stiebai savo forma kiek primena ropes, ir žodis „ropė“ pasitaiko augalo pavadinime. Tačiau kaliaropė nėra ropė.^[1] Tai kopūstas, Brassica oleracea.

Kaliaropės auga gana sparčiai: nuo sėklos iki derliaus užtrunka 45 – 50 dienų. Perbrendę stiebai pradeda medėti, skonis suprastėja, todėl ilgiau neauginamos.^[1] Kaliaropė yra dvimetis augalas ir sėklas užaugina tik antraisiais metais.^[2]

Valgoma žalia (salotose), virta, garinta arba kepta su sviestu ar aliejumi. Lapai tinka pašarui.^[3]

Šaltiniai

↑ ^1,0 ^1,1 „Vegetable Dictionary - Kohlrabi“. extension.illinois.edu. Suarchyvuotas originalas 2019-05-12. Nuoroda tikrinta 2016-05-09.
↑ Arche Noah Archyvuota kopija 2021-04-18 iš Wayback Machine projekto., abgerufen am 26. Juni 2016
↑ Filippo Re, Capo XIII, in Nuovi elementi di agricoltura, vol. 2, Milano, G.Silvestri, 1815, pp. 334. [1]

[:0-1] 1,0 ^1,1 „Vegetable Dictionary - Kohlrabi“. extension.illinois.edu. Suarchyvuotas originalas 2019-05-12. Nuoroda tikrinta 2016-05-09.

[2] Arche Noah Archyvuota kopija 2021-04-18 iš Wayback Machine projekto., abgerufen am 26. Juni 2016

[3] Filippo Re, Capo XIII, in Nuovi elementi di agricoltura, vol. 2, Milano, G.Silvestri, 1815, pp. 334. [1]

[1]

[2]

[3]