Glotnutis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Melynių glotnutis su ananasų skiltelėmis

Glotnutis[1] (angl. smoothie – glotnus, švelnus) – tirštasis kokteilis iš šviežių vaisių, uogų, daržovių.[2][3] Paprastai ruošiamas trintuvu, kokteiline ir atskiedžiamas kriaušių ir obuolių, apelsinų sultimis ar vandeniu. Gali būti pagardintas augaliniu pienu, pienu, kefyru, jogurtu ar ledais ir prieskoniais (kakava, cinamonu). Sotumo suteikia bananas, avokadas.

Glotnučiai pradėti gamintu išradus trintuvus. Netrukus tokie kokteiliai buvo pardavinėjami JAV Vakarų pakrantės sveiko maisto parduotuvėse.[4] Greito maisto restoranai pradėjo dėti šokolado ir kitų natūralių saldžių priedų į glotnučius.[5] Pats terminas glotnutis (angl. smoothie) pradėtas vartoti receptų knygose ir kaip prekinis ženklas XX a. 9-ajame dešimtmetyje.[6] XXI a. glotnučius imta vartoti vietoje vaisių ir daržovių namuose.[7]

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Glotnutis. VLKK. Nuoroda tikrinta 2022-06-05.
  2. Glotnutis. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2022-06-05.
  3. „Smoothie“. Oxford Dictionary, Oxford University Press. 2018. 
  4. Brown, Ellen (2005). The Complete Idiot's Guide to Smoothies. p. 3. ISBN 1-59257-318-5. 
  5. Moffitt, Sally (2014-06-01). „Sources: Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia.“. Reference & User Services Quarterly 53 (4): 377. ISSN 1094-9054. doi:10.5860/rusq.53n4.377a. 
  6. „Smoothie“. Online Etymology Dictionary, Douglas Harper. 2018. Nuoroda tikrinta 25 October 2018. 
  7. Walkling-Ribeiro, Markus; Noci, Francesco; Cronin, Denis A.; Lyng, James G.; Morgan, Desmond J. (2010-09-01). „Shelf life and sensory attributes of a fruit smoothie-type beverage processed with moderate heat and pulsed electric fields“. LWT - Food Science and Technology (anglų) 43 (7): 1067–1073. ISSN 0023-6438. doi:10.1016/j.lwt.2010.02.010.