Graikinių riešutų aliejus: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Naujas puslapis: '''Graikinių riešutų aliejus''' spaudžiamas iš graikinio riešutmedžio vaisių. 100 gramų šio aliejaus turi 63,3 g. polinesočiųjų, 22,8 ... |
(Jokio skirtumo)
|
17:29, 1 spalio 2013 versija
Graikinių riešutų aliejus spaudžiamas iš graikinio riešutmedžio vaisių. 100 gramų šio aliejaus turi 63,3 g. polinesočiųjų, 22,8 g mononesočiųjų ir 9,1 g. prisotintų riebalų. Graikinių riešutų aliejus neturi cholesterolio.[1]
Šis aliejus maisto gamyboje naudojamas retai, daužniausiai dėl aukštos savo kainos. Aliejaus kaitinimas sunaikina daugelį jo gerųjų savybių, dėl to geriausios būklės aliejus būna šaltuose patiekaluose (salotose ir pan.).
Graikinių riešutų aliejus buvo vienas populiariausių aliejų renesanso laikotarpiu. Greitas aliejaus džiuvimo laikas ir silpnas geltonos spalvos atspalvis puikiai tiko aliejiniai dažų skiedimui ir teptukų skalavimui.